过年那些事

盆栽菩提 · 发表于 2015-3-10 19:26

本帖最后由盆栽菩提于 2015-3-10 19:28 编辑

   过了三十岁，看着孩子长高的速度就是一年一个惊喜。跟着就发现，父母更加衰老了。但是家里的活儿一样没少，反而好像还越来越多了。六十多岁的人了，老父亲的脸愈加黝黑，老母亲自从去年夏天里摔一跤之后，行走也是不是很好。二老的习惯依然老样子，总是忙着外边的活儿，家里也没时间收拾一下。看着自己，也要直奔不惑了，头上的白发已经提前超额出现。每一年回家，就像做梦一样。什么是人生如梦？你不年近不惑你是不会明白的。相比之下，那些抢票挤火车漏液排队什么的，一旦放到这样的心境之下，实在是算不了什么。
   年也过了，钱也花了，人还在，健健康康的在，这就是好事，这就是幸福，我等小民的幸福。现在回头捡几件事来说说，权以表明自己还是有点小感想的。
   先说杀猪。
   杀猪本不是什么大事，但是在我们这里却越来越显得有些大而隆重了。不知道这是从什么时候开始的习俗，反正自从一懂事开始我们就知道了过年要杀猪，必杀猪，否则就不好玩了。小时候每逢杀猪，家族里大大小小必定蜂拥至猪主人家里吃喝的。小孩子打打闹闹，大人们喝酒划拳，女人们拉拉家常说东道西。也就是个热闹劲头。现在也是差不多，不过是都是老人在家里养大的猪，孩子们在外边混了一年回来咔嚓了，孩子们心里多少有点不好意思。再者说大家兄弟叔伯们一年未见，本该也是有很多相聚话头的。然而这几年的感觉是有一些变味了，不再是酒逢知己千杯少，只是桌上嘻嘻哈哈过去，大家似乎只是应付。杀猪变成了一种形式，一种似乎想丢掉又丢不掉的形式。有几家人这两年一直没碰过面，也不知道彼此到底是什么状况。而有的兄弟则是相见不如不见了。
   杀猪的人马都是各家各户的男人，哪一家的水先烧开了便先去杀哪一家的猪。通常是一人跳进猪栏里，用钢钩把猪嘴巴钩住，然后大家抓猪腿的，拉猪尾巴的，七手八脚的把猪拉出来，按到一张长脚凳上。一人拿住一把明晃晃的尖刀往猪脖子一捅，猪血喷涌而出，血用个盆子接住。猪嚎叫几声就阿弥陀佛去见佛主了，如果未见猪抽搐气绝，则要补上一两刀的。从读中学开始我就参与了伟大的杀年猪活动，只是从来未敢做过持尖刀的杀手，主要是胆小。让猪死不难，难的是后边的刮毛和开膛破肚。刮毛先淋水，水要保证是在锅里烧开的滚水。烧水的人不能停手，要让水一直烧滚着。淋水也是有讲究的。猪侧躺在地上，先淋一边，拿水瓢慢慢淋，一处一处地淋。等猪毛能用手拔的时候就OK了，再往下一处淋去。而刮毛的人要紧跟着动刀，不然热劲一过就难刮了。而猪头和猪脚是要特别注意的，刮完了猪肚猪身，这两个部位要用滚水泡的。等到泡熟了，猪脚那里是两只手上去快速地搓动，一下子白白净净，好；猪头那里就用牛角刀尽快刮。刮完一面，再给猪翻身，淋水，刮另一面。这个工序是要讲究技巧和配合的，淋水要细致，刮毛的要跟进，稍微有一个环节不合拍，那就坏菜，需要几个人再花更多时间拾掇的。刮完猪毛，就是开膛破肚。这也是考究刀功的，要左手一把刀定位，一把刀挥斩。破开猪，把内脏下水掏出来，然后把猪头猪尾巴切下，这家女主人是要抬着去奉神的，一头一尾以示有头有尾，当然还有一截猪肠，一碗猪血，这个代表什么我目前还没有想到。开膛后的猪先挂起来，留下两三个人处理猪内脏下水，其余人马直奔下一家。我记忆中有一年我们7个人一天之中杀了7头猪，对于我们这些常年在外打工的人来说，是超负荷的体力劳动了，当然也是光辉的历史记录。差点忘了说处理猪下水了。猪肚好办，割开，翻出来，倒掉里边污秽之物，洗洗干净，OK。猪肠就需要特别的细心了。它们是团在一块的，先把它们分开。猪肠薄，且盘结处粘附着猪油。先得把猪油轻轻撕下，在把猪肠一段段的扯开，不能太用力，一用力过度就把猪屎扯出来了。这个工序不能急，眼睛要看清楚。分好了，两个人一起一截一截的往猪肠里灌水。那猪屎是硬的，必须是温水灌入，不用很多，感觉能把猪屎通润即可。然后一人一头的拿起，割断，排猪屎。猪大肠排完猪屎之后，还要把它翻过来，然后洗洗干净，最后再用盐水洗就行了。一般一头猪大肠分成五六段来处理比较好。猪小肠好处理，不用灌水，也不用翻，用两个手指夹住，另一手把它扯过一遍，排出污秽即可，如果担心不干净可以来回弄两次，不过有经验的兄弟会告诉你，猪小肠挤拉得多了吃起来反而有种苦味。至于把猪肉分块切条或者起排骨，那就是各家男人做的事，这里就不说了。
   杀猪对我而言，开始几年参与觉得怕累，但现在我不是这样认为了，反而是杀好猪以后跑上跑下的唤人吃饭才是累。我们村子是依山而建的，住的七八个杂姓居民，我们梁家四处都有分布，上上下下东南西北的跑，够呛。虽说有手机，但人们常常把手机丢在一边，所以都是跑到对方家里说一声保险，即便如此诚心，有几位老人不知是怕走动还是别的什么原因，几年了都未曾和他们吃过一顿饭。不过也有开心的，我驼背的老舅母一看到我来叫她吃饭，二话不说立马就来了，下坡时候我叫女儿扶扶老人家，她竟然甩手说不用。舅母一生操劳，生养了四个表哥一个表姐，几年前还帮我看过女儿，我是很感激她老人家的。话扯远了，下面说回过年第二件事。
   第二件事是拜年封红包。
   我们的习俗，拜年是初二开始的。初一不拜，待在自家里做好吃的，或者到村里参加活动，弟弟参加了篮球赛，老父小孩去做啦啦队。我们这地界，拜年只是外嫁女会娘家，不像广东春节，你来我往相互走动很热闹，这让我觉得一点意思也无。我父亲兄弟多，只有一个妹妹。所以说每年来我家的就只有我姑姑，嗯，还有一个堂妹。顺便说一句，对于唯一的姑丈我是他做新郎时见过一次，前几年他做了爷爷也来了一次，一个表妹也远嫁四川，印象是有的，一个表弟也不知长什么样，反正也当了父亲了。再就是两个隔了几代的老表，因为他们的外公外婆是五保户，在世时是父亲几兄弟赡养的，所以也来我家里走一下。然后出去拜的就是舅公，舅公一大一小，表叔六个。所以每年去舅公这边拜年的就是很大的阵势了，光粽子就拿得挺沉，派出去的红包也够呛。读中学开始我就不去舅公那里拜年了，现在想去，隔了这么些年，又免不了情怯，那些隔了三代的表亲们恐怕街上见到也认不出了。我现在只去自己的舅母家，舅母现在和三表哥住，二表哥在龙州定居，大表哥在广东十年不见，小表哥小时候就被人带去了福建。三表哥是最亲近的了，表嫂也是豪爽之人。表亲愈少，年岁剧增，也觉得彼此间越来越珍贵了，在这点上我很庆幸母亲是本村人。孩子的外婆在广东，我们并不刻意在春节去拜年，主要是平日里在外边打工，抽空去看看家里的老人就是。相隔千里，孩子和外婆相见大多都要等到暑假才算是方便些的。
   接着说说红包。封红包在广东称封利是，北方叫压岁钱，我们壮语里直接叫封包。
   这两年的红包，是封得越来越离谱了。在我们这，五元的红包已经不能出手，十元的是最小的了。说一件事，前年初我说过年了，我都封5元一封吧，立马招来异议。我说在广东，5元都是普遍，甚至还有一两元的收呢。他们说那是广东。有几家土豪，据说是等着人都上座吃饭的时候，拿出一沓百元纸币，就在餐桌上派发，连个红纸封也不用。这气派。牛逼哄哄的，陈光标一样。我是不敢和人家比的了。我的观念和广东人差不多，利是利是，图个好兆头，意思意思就行，不要让孩子学着攀比。亲近点的封个三五十的，疏远些的封个十元的。人家爱咋的咋的，不能人比人，人比人那是要跳楼的。虽说大家生活基本赶上来了，但是并不是谁都是有一口井喷钱，也不会家里有个印钞机啥的。只是乡里的孩子被这样的环境包围着，读书不成气候，却学会比楼高，比车子，真是罪过。对自己的孩子，给予正确的金钱观念是多么的重要。
   最后再说说环境。
   这个话题有点愤青，其实不然，今年政府工作报告是有提到的。但现实并不能让人开心起来。这几年，广昆高速通了，经过家门那是多么好的事。这是应该高兴的，高兴不起来的是市里到县里，县里到镇里，镇里到村里的路。回家过年，从广东至广西一千多公里路都赶到了，就是常常快到家门口的时候堵住了，车道窄，兼且是灰尘满天，路面坑坑洼洼犹如战后的伊拉克。四个轮子不好走，两个轮子的摩托车更加难走。在县城赶到村里，简直比爬山还累。爬山还能看到白云蓝天无限风光在险峰，这一趟赶下来却是一身疲惫，满面尘灰。洗澡水都是黑的，这个结果和我在厂里每天干活回来差不多。这是为何？原来这里近年来招商引资开办了几家大企业，而且山里边挖出了各种矿藏。山清水秀之地变成了灰不溜秋的矿区。一座座山被拦腰截断，深挖洞，毁良田，断河流。这是大势所趋，我们毫无怨言，我们担心的是以健康环境为代价的经济发展，给我们带来怎么样的结果。等待有一天采矿的队伍挖尽矿藏一走了之，我们世世代代居住此地的人将如何面对满目疮痍的河山，怎样面对环境恶化的后遗症？去年广西大新那里某个小村庄的事例便是一个样板，矿场撤掉好多年后，村人各种痛苦病症频频出现，医治无望，索赔无门。我个人是极喜欢拍照摄影的，虽然没什么技术，只为玩耍开心。曾经拍过不少照片，也曾汇总成故土风流的照片集子，本来今年欲趁过年闲暇时拍拍绿水青山，却是境况已经别与往日。只得怏怏作罢。更有甚者，那些所谓“清洁乡村美丽家园”的运动，貌似每个村子建一两个垃圾焚烧池，家家发一个垃圾桶了事，而村巷中的卫生状况仍然是不容乐观------污水横流，随手丢弃的垃圾触目可见，看了颇为堵心。
   好多年前有人写过名为《沦陷的故乡》的文章，其实在我看来，真正沦陷的不是故乡，而是人心。故乡是无辜的，人心是不可宽恕的。身处这个号称用三十年时间走完别人两三百年路程的时代，我们只有自求多福。健康环境的概念不应该只是指每个人的生活环境，还应该包括每一个人的精神环境。
   过完一个年，不吐不快，吐了干净。就拉拉扯扯这么一些感想。

2015.03.08/09盆栽菩提于佛山冷眼居

穷人~ · 发表于 2015-3-10 20:20

好多习俗，你们村儿和我们村儿都是一样的啊。我们队里也杀猪过年。

穷人~ · 发表于 2015-3-10 20:24

实际上有些年俗在农村保留得更好，杀猪、做年糕、包汤圆、闹花灯。。。
不过，这些都在日渐消失。

盆栽菩提 · 发表于 2015-3-10 20:46

穷人~ 发表于 2015-3-10 20:20
好多习俗，你们村儿和我们村儿都是一样的啊。我们队里也杀猪过年。

这就是莫非王土。

盆栽菩提 · 发表于 2015-3-10 20:47

穷人~ 发表于 2015-3-10 20:24
实际上有些年俗在农村保留得更好，杀猪、做年糕、包汤圆、闹花灯。。。
不过，这些都在日渐消失。

让它消失吧，反正留不住。

浮云如花 · 发表于 2015-3-10 22:12

有条不紊，文字有民国风味，思想也沉实……怎一个赞自了得？

盆栽菩提 · 发表于 2015-3-10 22:26

浮云如花发表于 2015-3-10 22:12
有条不紊，文字有民国风味，思想也沉实……怎一个赞自了得？

久不写了，字都暮气了。

苏紫烟 · 发表于 2015-3-11 15:12

本帖最后由苏紫烟于 2015-5-6 18:07 编辑

写得真是又流畅又实在，不搞什么花俏的。
一口气读完，身临其境，若有所思啊。
顶顶。

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杨望远 · 发表于 2015-3-11 15:32

本帖最后由盆栽菩提于 2015-3-10 19:28 编辑

过了三十岁，看着孩子长高的速度就是一年一个惊喜。跟着就发现，父母更加衰老了。但是家里的活儿一样没少，反而好像还越来越多了。六十多岁的人了，老父亲的脸愈加黝黑，老母亲自从去年夏天里摔一跤之后，行走也是不是很好。二老的习惯依然老样子，总是忙着外边的活儿，家里也没时间收拾一下。看着自己，也要直奔不惑了，头上的白发已经提前超额出现。每一年回家，就像做梦一样。什么是人生如梦？你不年近不惑你是不会明白的。相比之下，那些抢票挤火车漏液排队什么的，一旦放到这样的心境之下，实在是算不了什么。
年也过了，钱也花了，人还在，健健康康的在，这就是好事，这就是幸福，我等小民的幸福。现在回头捡几件事来说说，权以表明自己还是有点小感想的。

接地气的精华文字,有朋友来吃饭,晚上再来欣赏,

杨望远 · 发表于 2015-3-11 15:32

本帖最后由盆栽菩提于 2015-3-10 19:28 编辑

过了三十岁，看着孩子长高的速度就是一年一个惊喜。跟着就发现，父母更加衰老了。但是家里的活儿一样没少，反而好像还越来越多了。六十多岁的人了，老父亲的脸愈加黝黑，老母亲自从去年夏天里摔一跤之后，行走也是不是很好。二老的习惯依然老样子，总是忙着外边的活儿，家里也没时间收拾一下。看着自己，也要直奔不惑了，头上的白发已经提前超额出现。每一年回家，就像做梦一样。什么是人生如梦？你不年近不惑你是不会明白的。相比之下，那些抢票挤火车漏液排队什么的，一旦放到这样的心境之下，实在是算不了什么。
年也过了，钱也花了，人还在，健健康康的在，这就是好事，这就是幸福，我等小民的幸福。现在回头捡几件事来说说，权以表明自己还是有点小感想的。

接地气的精华文字,有朋友来吃饭,晚上再来欣赏,

盆栽菩提 · 发表于 2015-3-11 16:03

苏紫烟发表于 2015-3-11 15:12
写得真是又流畅又实在，不搞什么花俏的。
一口气读完，身临其境，若有所思啊。
顶顶。

闲话闲聊。

盆栽菩提 · 发表于 2015-3-11 16:04

杨望远发表于 2015-3-11 15:32
本帖最后由盆栽菩提于 2015-3-10 19:28 编辑

杨老师好。您多批评。

杨望远 · 发表于 2015-3-11 22:58

盆栽菩提发表于 2015-3-11 16:04
杨老师好。您多批评。

上完图,细读全文,很过瘾,杀猪那段太精彩了过年除吃吃喝喝,拜年送礼收礼把人搞昏了,你们那里还好,温州这边压岁钱小孩都是五六百,我兄妹共五人,儿孙几十口,压岁钱点百元钞都点烦了,不过,我姐和哥的小孩都是搞企业的,送来两万多,送出近万,还余一万,可作今年旅游用,去年暑期去青海,我和妻各给孙女五百生日礼包,今年儿子三口来温过年,妻说各人给孙女一千,我只好照办.现总算暂告一个段落,妻在外甥女鞋企的七八个干儿子干女儿都是鞋企行政技术骨干,大部是四川江西一带打工的白领,拜年才刚开始,不过,论坛总算不太卡了,刚上斑,你一定很忙,望一切顺心,祝好

盆栽菩提 · 发表于 2015-3-13 18:38

杨望远发表于 2015-3-11 22:58
上完图,细读全文,很过瘾,杀猪那段太精彩了过年除吃吃喝喝,拜年送礼收礼把人搞昏了,你们那里还好,温州这边 ...

谢谢杨老师关注，打工的生活嘛，年年都差不多的。

歌朗 · 发表于 2015-3-13 21:18

杀猪分红包，，

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