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《落葵》
植物简介
落葵即是植物种名，有时也作同属种的共称。
【学名】Basella rubra Linn.
（白落葵为同属另种，学名B. alba Linn.）
【别名】木耳菜、胭脂菜、 胭脂豆、藤菜、蔠葵、紫角叶
【分类】落葵科，落葵属
【产地】原产亚洲热带地区（中国南方、印度等地）。
在非洲、美洲栽培较多。中国栽培历史悠久，在公元前300年即有关落葵的记载。目前中国南方各省栽培较多，在北方也有栽培，一直列入稀特蔬菜。
【形态习性】喜温暖湿润和半阴环境,不耐寒, 怕霜冻, 耐高温多湿,宜在胆沃疏松和排水良好的沙壤土中生长。
形态：一年生草质藤本，茎缠绕，叶肉质，近圆形。详见下文。
【繁殖栽培】通常用播种繁殖（详见后文），少量可用扦插繁殖，植株常生不定根，扦插容易。
家庭栽培管理简便；大量栽培参看下文。
【应用】观赏、蔬菜、药用。
观赏：落葵为蔓性草本, 紫红色茎叶, 淡红色花朵和紫黑色果实、颇为可爱,适用于庭院、窗台阳台和小型篱栅装饰美化。
幼苗或肥大的叶片和嫩梢作蔬菜食用（木耳菜）。该菜鲜嫩软滑，营养丰富，有清热解毒、利尿通便、健脑、降低胆固醇等作用。
亦入药，详见下文。
【营养价值与用途】
落葵的营养价值很高，每1千克食用部分含蛋白质17克、脂肪2克、碳水化合物31克、钙2．05克、磷290毫克、铁22毫克，还含有胡萝卜素45．5毫克、尼克酸10毫克、维生素C1．02克。
落葵以嫩茎叶供食，可炒食、烫食、凉拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，别有风味。
落葵全株可入药。种子和叶片入中药，味甘、微酸、冷滑，有散热、利尿、润泽人面、清热凉血之功效。
落葵叶碧绿、梗红、花红、果紫，加上攀缘生长，可作篱笆式栽培，有立体绿化的效果，极具观赏价值。
【拼音名】 Luò Kuí
【别名】（艹终）葵、繁露、承露、天葵、藤葵、胡燕脂、藤儿菜、滑藤、西洋菜、御菜、燕脂菜、染绛子、紫草、燕脂豆、木耳菜、潺菜、紫葵、紫豆藤、红藤菜、软藤菜、红鸡屎藤、藤罗菜、白虎下须、荞菜七、滑菜果、寸金丹、粘藤、篱笆菜、软姜菜
【来源】
药材基源：为落葵科植物落葵的叶或全草。
拉丁植物动物矿物名：Basella alba L.[B.rubra L.]
采收和储藏：夏、秋季采收叶或全单，洗净，除去杂质，鲜用或晒干。
【原形态】一年生缠绕草本。全株肉质，光滑无毛。茎长达3-4m，分枝明显，绿色或淡紫色。单叶互生；叶柄长1-3cm ；叶片宽卵形、心形至长椭圆形，长2-19cm,宽2-16cm，先端急尖，基部心形或圆形，间或下延，全缘，叶脉在下面微凹，上面稍凸。穗状花序腋生或顶生，长2-23cm，单一或有分枝；小苞片2，呈萼状，长圆形，长约5mm，宿存；花无梗，萼片5，淡紫色或淡红色，下部白色，连合成管；无花瓣；雄蕊5个，生于萼管口，和萼片对生，花丝在蕾中直立；花柱3，基部合生，柱头具多数小颗粒突起。果实卵形或球形，长5-6mm，暗紫色，多汁液，为宿存肉质小苞片和萼片所包裹。种子近球形。花期6-9月，果期7-10月。
【生境分布】生于海拔2000m以下地区，我国长江流域以南各地均有栽培，北方少见。
【性状】
性状鉴别 茎肉质，圆柱形，直径3-8mm，稍弯曲，有分枝，绿色或淡紫色；质脆，易断，折断面鲜绿色。叶微皱缩，展平后宽卵形、心形或长椭圆形，长2-14cm，宽2-12cm，全缘，先端急尖，基部近心形或圆形；叶柄长1-3cm。气微，味甜，有粘性。
显微鉴别 叶横切面：上下表皮细胞1列。栅栏组织不通过主脉，叶肉组织中有粘液细胞及草酸钙簇晶。主脉维管束外韧型。叶表面观：上表皮细胞类多角形，垂周壁平直，下表皮细胞长方形，壁波状弯曲。上、下表皮均有平轴式气孔。
茎横切面：表皮细胞1列。皮层较宽，散有粘液细胞；内皮层明显。维管束外韧型，大小不等，呈不规则环状排列。髓部宽广，散有粘液细胞。
【化学成份】叶含多糖[1]，胡萝卜素（caritebe），有机酸[2]，维生素C[3]，氢基酸[4]，蛋白质等[5]。
【药理作用】
1．解热作用 落葵鲜品榨取的汁液20ml／kg灌胃，对于酵母所致大鼠发热，有明显解热作用；10ml／kg时仅在药后1h及2h有解热作用，药后5h则作用不明显[1]。
2．抗炎作用 落葵鲜计对大鼠蛋清性足肿，甲醛性足肿，醋酸所致小鼠毛细血管通透性增高，醋酸甲基纤维素（CMC）所致大鼠白细胞游走及大鼠棉球肉芽肿，均有显着抑制作用，当剂量为10ml／kg时，则作用稍减弱[1]。
3．抗病毒作用 本植物叶的水提取物对烟草镶嵌病毒有抑制作用，其有效成分为一种糖蛋白[2]。
4．毒性 300％鲜汁浓缩液20ml／kg，小鼠灌胃，在1d内连续3次，计60ml／kg，观察3d ，小鼠在药后外观、行为、二便均属正常，并全部存活，其最大耐受量为鲜品180g／（ kg· d），为临床成人用量（45g／d）的240倍[1]。
【性味】甘；酸；性寒
【功能主治】滑肠通便；清热利湿；凉血解毒；活血。主大便秘结；小便短涩；痢疾；热毒疮疡；跌打损伤
【用法用量】内服：煎汤，10～15g，鲜品30～60g。外用：适量，鲜品捣敷；或捣汁涂。
【注意】脾冷人，不可食。孕妇忌服。
【摘录】《中华本草》
【形态及特性】
落葵为落葵科落葵属中以嫩茎叶供食用的一年生缠绕性草本植物。
落葵根系发达，分布深而广，吸收力很强。茎在潮湿的地上易生不定根，可行扦插繁殖。
落葵分为青梗落葵和红梗落葵两种。皆为蔓生，茎光滑，肉质，无毛，分枝力强，长达数米。青梗落葵茎绿白色，红梗落葵茎紫红色。
叶为单叶互生，全缘，无托叶。红梗落葵，叶绿色或紫红色；青梗落葵叶绿色。叶心脏形或近圆形或卵圆披针形，顶端急钝尖，或渐尖。一般有侧脉4～5对，叶柄长1～3厘米，少数可达3．5厘米。
穗状花序腋生，长5～20厘米。花无花瓣，萼片5枚，淡紫色至淡红色，下部白色，或全萼白色。雄蕊5枚，花柱3枚，基部合生。花期6～10个月。
果实为浆果，卵圆形，直径5～10毫米。果肉紫色多汁。种子球形，紫红色，直径4～6毫米，千粒重25克左右。
落葵为高温短日照作物，喜温暖，不耐寒。生长发育适温为25～30℃。发芽出苗始温为15℃，在35℃以上的高温，只要不缺水，仍能正常生长发育。其耐热、耐湿性均较强，高温多雨季节仍生长良好。故在中国各地均可安全越夏。多数地区在高温多雨季节生长更旺盛，是江南7、8、9月雨季的重要淡季蔬菜。 |
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楼主: 木中巷
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发表于 2010-3-11 10:17
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