要回家了

张青静

要回家了

        一想到过几天就要回老家了，就会很开心。能见到父母是一个原因，不过最让我惦记的还有家乡的各种小吃。嘻嘻，我是不是有点贪吃，不过温州的小吃真的是很让人难忘的，有好几种还只能在温州吃得到的呢。

        比如鱼丸、敲鱼、敲虾，它们分别是以鱼肉和虾肉为主要材料。鱼丸的制作方法是，把鱼去骨，取鱼肉出来，加上淀粉，加上调料，再用手有规律的揉搓，然后再用手指捻出一块、一块放进沸水中，等鱼丸一浮上水面就可以捞起来吃了。鱼丸有两种吃法，一种是带汤的吃法，汤里边放入盐、味精、醋、胡椒粉、香油等。然后带汤连鱼丸一起吃，汤的味道有点酸、有点辣，特别开胃。在那一块块鱼丸中你还可以吃到一小块一小块鲜美、爽滑的鱼肉，然后和着汤在嘴里慢慢融化，再慢慢的吞下去，那个滋味真是无法用语言去表达清楚的。呵呵，反正就是很好吃，很美味的啦，这也是我最喜欢的吃法，叫鱼丸汤。每次一到家，我父亲早就买回来做好，在餐桌上摆着了，说的我自己都快流口水了，嘻嘻。另外一种吃法很简单，就是点酱油醋吃，却也有另一种风味，因为吃起来更实在，更原汁原味的。

        敲鱼和敲虾的制作方法是一样的，只是材料一个是用鱼肉，一个是用虾肉。也是先去骨或去壳，再取肉，加少许淀粉，再用一个木槌慢慢敲，敲成薄薄的一片。然后加点蔬菜，调料等做成汤，叫敲鱼或敲虾汤，那鱼和虾经过细细的敲打后，变成了薄薄的一片，吃起来既爽口，又鲜甜。

        最让我馋嘴的要算生拌螃蟹了，也是温州人一种独特的吃法。那螃蟹要用活的江蟹，不能太肥，八成肥的蟹是最好了。先把蟹切成小块小块，在上面铺上姜末和葱花，然后把调好的汁淋上去就可以吃了。汁里边有醋、盐、糖、味精、糊浆粉等，吃起来酸酸甜甜，还有少许辣辣的，那肉软软的，滑滑的，那个口感可是绝对的棒。我们从小就吃，所以吃这个绝对没有问题，不过很多外地人，特别是北方人，吃了就会拉肚子，可能是他们没有吃过这么鲜的海鲜，肠胃不是很适应吧。

        说起温州的美食还有很多呢，比如糯米饭啦，猪脏粉拉，馄饨拉，煎饺拉等等，都是具有温州独特的风味，不是那里都能吃得到的。还有它们都有着很悠久的历史呢，所以最好是去老字号的店里吃，味道就会更地道了。呵呵，不说了，因为说得我的肚子咕噜咕噜的叫了，所以现在最现实的是先去把自己的肚子喂饱了，而那些美味呢，就等我回家再慢慢一样一样的去品尝吧。



                                               2006-7-2

飞狐子

问好。
       吃遍天南海北，最难忘的还是家乡的小吃。这似乎是个不变的真理。
       不过，我个人觉得，文学色彩略先弱了些。（商）

张青静

嗯,谢谢,会再努力的

阿77

继续关注和问好新朋友了

张青静

嗯,谢谢版版