暑期公司菜谱

灌花侍者

盛夏一日凌晨三点，一家具公司老总忽醒，观这几日气温总在38度以上，心有感慨

焉。吾厂职工如此战高温怎得了哉，空调固不可备，然改善其伙食倒是大可行，于

是欣然提笔，列下菜谱：

1、（虾皮）清炖鸡蛋3只蛋/人

2、冰酸奶

3、冰甜奶

4、冰豆浆+肉包一只

5、热咸浆+大饼

6、小馄饨+白馒头

7、菜汤+馒头夹咸肉

8、酒酿水铺蛋+馒头

9、皮蛋瘦肉粥

10、鸡粥（葱花+酱油）

11、冰冻酒酿圆子

12、冰冻赤豆汤+糯米

13、冰冻绿豆汤+糯米

14、萝卜肉骨头汤+肉包一只

15、红枣赤豆粥

16、榨菜肉丝汤+葱油饼

17、咸肉青菜泡饭

18、西瓜

注：1）量要足2）咸度适中3）冷热穿插

写完天已大亮，和衣而睡，家中空调还在不停的转悠。

上午9点上班（工人是7点半上班），交与厂长，要求立办，厂长含糊之不敢多语，

余翌日见此菜谱置于桌上，复印之，并解释如下：

酷暑难当，早上的烫饭粥就不要再勉强吃了，营养也不够，应该吃清炖鸡蛋，不过

要每人3只鸡蛋，不能少。炖鸡蛋要用放些虾皮这个很重要，不然不鲜美。当然单吃

这个怎么能行，每人再来一个冰酸奶，不喜欢吃酸的就吃冰甜奶，假如这两种奶都

不吃，那就吃冰豆浆吧，当然加你肉包一只你肯定愿意，如果有人不喜欢吃冰的豆

浆怎办？我看你就吃热咸浆怎样，当然包子没有，有大饼代替你应该满意吧。也许

有人很怪僻，上面的几种都不喜欢怎么办？别慌！我让你吃小馄饨怎样？肉鲜皮

薄，有人怕吃不饱，那就加白馒头你应该吃得饱吧！可能有人天生的命贱，上面的

还是不喜欢，那我就让你吃菜汤，不过也不会亏待你，有馒头夹一块大的咸肉与

你，你可以满足了吧。就怕有人不识我的好，还是不吃那怎么办？不过还是难不倒

我，我让你吃一个你们平时没有听说的酒酿水铺蛋，你应该感到很新鲜吧 当然要用

馒头蘸着吃才能衬饱。

        有些人想，早点吃得倒是不错，但是下午才是酷热难当之时，那时补充才是最

需要的啊，不知那时有否？诸位莫慌，请看我的午后的职工午点菜单。

第一道就是广式皮蛋瘦肉粥，我怕有人吃不惯，另外准备了鸡粥，当然加些葱花和

酱油味道就更为鲜美，吃过后再来点冰的东西才能起到降温的作用，先来一碗冰冻

酒酿圆子，这个最最降温，一股带酒的凉气在胸腔中回荡，然后由饱嗝中带出，很

是惬意，（上海话讲老适意格）

不过诸位莫急，下面还有，不要一下子吃饱，好的还在后面呢，现在就吃饱，那后

面的就没有味道了，岂不是可惜了。也许有些小家伙或是女同志吃不惯这个带点酒

气的圆子，那我就推荐你吃下一道 冰冻赤豆汤，当然要加糯米才是好吃，其实绿豆

汤也是好喝，当然和些糯米才能算是好吃，这两种任你选择。不过一定要冰冻的才

解渴，才消暑。不冰冻有什么吃头啊。

       冷的吃过以后我开始让你们吃点热的了，这就叫冷热穿插。第一道热汤就是萝卜

肉骨头汤，就是用白萝卜白烧排骨，烧的时间要长，汤才白，才好吃，这个时候啃

一只肉包，喝一碗萝卜骨头汤，啊，好美啊。别慌，假如这个汤喝得有一点觉得油

腻，这时来一碗红枣赤豆粥，衬衬肚皮，又是很过瘾的事情。假如有人不喜欢这个

或是想再来点什么过过口，好，我这里准备了榨菜肉丝汤，当然单单喝汤也不行，

加一只葱油饼那是自然，有人可能不喜欢葱油饼，那就吃咸肉青菜泡饭怎么样，味

道相当不错，饭中午有剩，冷饭最好，泡在咸肉青菜热汤中，味道绝了，最后为了

让大家继续降温消暑，每人再来一大片西瓜，注意要慢慢吃。（不要把籽吃下去）

另外我要向食堂伙食部声明，以上这些要注意如下几项：第一，数量要充足，不要

让工人到嘴不到喉咙。第二，淡咸度要适中，我们这里的食堂以前的毛病就是做的

菜不是嫌淡就是偏咸。第三，冷热要穿插，不要要么就是让工人尽吃冷的要么就是

让工人尽吃热的，这样不科学，所以要冷热穿插进行。

注：（数日后余调侃厂长，叫他留一碗皮蛋瘦肉粥与我，他笑着说，你是在做梦

吧。）

自来水

好味。

见闻

这样的好老板打灯笼难找。

笨嘴笨舌坏人

假的？

灌花侍者

真的，却有此事啊，只是下面的人不办啊！

张军

嘿嘿

野桥

好丰富.