[原创]馋嘴谈吃

红山

[这个贴子最后由紫禁烟花在 2005/05/07 12:12pm 第 2 次编辑]

    此话题，原分散发水区。因的确比较心情，故收集一块儿，略加修改，发这儿，不算重复发帖吧。

                        馋嘴谈吃
     （1）－周天子吃的最好的八种菜
     堂堂周朝天子，他吃的，最好的八种菜，今天看来，也无非如此。
     据《周礼》和《礼记》，这八种菜用今天的说法是：烤猪、烤羊、肉酱（吃法如卤肉饭，有两种）、咸肉、肉丸、狗肝、还有牛肉泡酒，叫渍，朝渍暮食。
     （2）－考验大厨的传统的两道菜
     呵呵，以前大户人家，聘大厨来做菜，他得试试人家的手艺呀，你知道会让大厨，做什么菜，来试手艺？你肯定想不到滴。
     越稀松平常的事，越难做。蛋炒饭与青椒炒牛肉丝，几乎谁都会做。但，蛋炒饭，要炒得粒粒晶莹，蛋散而不碎。要颗粒分明，粒粒包黄，油光闪亮，如碎金，故，蛋炒饭，又称“碎金饭”。青椒炒牛丝，牛肉要炒得滑嫩，青椒恰好脱生，爽脆时，起锅盛盘。确非易事。
     对我们来说，烧得好菜，不但是自己有口福，并且，老婆大人，最大的火，也发不出来，她吃了你烧的好菜，嘴短。
     （3）－史上最厉害的荔技吃法
     大家都知道，最有名的吃荔枝的吃相是：一骑红尘妃子笑，还有东坡的：日啖荔枝三百颗。可是 ， 可是，还有比这厉害一千倍的吃相！史上最厉害的荔枝吃法，是江孔殷干出来的。
     江孔殷，何许人也？此公生于清同治年间，中进士。因嫌市面荔枝不合口味，便到番禹罗岗洞，专门买来土地，广种糯米糍、桂味、挂绿、亚娘鞋等荔枝良种，不惜工本精心养护。待荔红时，一家人，赶在天亮之前，在荔枝树下边摘边吃，这种吃法，美其名曰：露水荔枝。
     江孔殷认为：荔枝一经阳光，口感就会打折扣。只有经过夜晚的温凉，方能显出香、甜、鲜、脆的最佳状态。厉害吧！

     （4）－苏东坡什么都吃，最谗！
     东坡同志，是个胖子。他不但是大文学家、大书法家，而且更是一代谗嘴大家。他什么都吃，嘴最谗，连活的蜜蜂也吃，晕s。
     他平生喜吃猪肉。谪居黄州时，写了流传千古的文章，也写了号称天下第三行书的《黄州寒食帖》，更值得馋嘴们注意的是，他闲来无事，便专烧猪肉吃，从而，便有了东坡肉这道菜。

     （5）－米酒
     电视连续剧《水浒传》，大家都看了吧，好汉们都是大块吃肉大碗喝酒。这个酒，是米酒。内蒙那边至今连高度白酒也如此大碗大碗地喝。《三国演义》的一杯浊酒喜相逢，这个浊酒也是米酒。
     把糯米洗尽蒸熟，加曲，放大缸里，自然，便有液体浸出。此即米酒。吃完，剩下的糯米，叫酒糟，加热，蒸腾出的白气收集了，即是白酒，也叫烧酒，或糟烧。
     我最喜欢喝米酒了。农家自制的，即便喝到十分醉，也不上头，此时，只感到，血管里，春风动荡，吹遍五脏六腑，想当年，罗贯中，必是喜欢喝此酒，才有一杯浊酒喜相逢呀。

星星小倩

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“此话题，原分散发水区。因的确比较心情，故收集一块儿，略加修改，发这儿，不算重复发帖吧。”
我第一次看到这贴，所以不算重复。（重复又怎么样呢：P）
馋嘴谈吃，各有各的众生像。“一骑红尘妃子笑”“日啖荔枝三百颗”，又增长了一些知识，呵呵。

红山

下面引用由星星小倩在 2005/05/07 11:55am 发表的内容：
“此话题，原分散发水区。因的确比较心情，故收集一块儿，略加修改，发这儿，不算重复发帖吧。”
我第一次看到这贴，所以不算重复。（重复又怎么样呢：P）
馋嘴谈吃，各有各的众生像。“一骑红尘妃子笑”“日啖　...

哦，谢谢小倩，握手。

紫禁烟花

帮你编排了一下格式，这样眼睛看起来轻松多了。

红山

下面引用由紫禁烟花在 2005/05/07 12:13pm 发表的内容：
帮你编排了一下格式，这样眼睛看起来轻松多了。

呵呵，谢谢紫禁，辛苦辛苦。

雨珠儿

呵呵，有意思，流口水。
不过是第一次看了。

红山

下面引用由雨珠儿在 2005/05/07 12:36pm 发表的内容：
呵呵，有意思，流口水。
不过是第一次看了。

好的好的，谢谢雨珠儿的口水哈。。

蔚蓝天空

问好红山。谢谢你的酒、菜、蛋炒饭。你的这些食品我当中餐吃了。晚上我请你吃火锅《一个大疏忽》。欢迎指点本人今年“五一”最后一部拙作《一个大疏忽》（网友必读）。

红山

下面引用由蔚蓝天空在 2005/05/07 01:38pm 发表的内容：
问好红山。谢谢你的酒、菜、蛋炒饭。你的这些食品我当中餐吃了。晚上我请你吃火锅《一个大疏忽》。欢迎指点本人今年“五一”最后一部拙作《一个大疏忽》（网友必读）。

好滴好滴
一个大舒服
好呀，在哪儿呦，快让我舒服呀

蔚蓝天空

下面引用由红山在 2005/05/07 02:20pm 发表的内容：
好滴好滴
一个大舒服
好呀，在哪儿呦，快让我舒服呀

就在这个心情文字版面，餐刚订不久，祝你吃饱，吃好，大舒服。

红山

下面引用由蔚蓝天空在 2005/05/07 02:27pm 发表的内容：
就在这个心情文字版面，餐刚订不久，祝你吃饱，吃好，大舒服。

好滴好滴
谢谢

幻中行

好个馋嘴谈吃，没想到顶顶大名的红山还是个美食家，呵呵，一定也很会做吃吧

雨儿

好帖！红山老大这帖明显是勾引大家口水D，你得请吃饭，哈~~问好红山老大：）

沉默、再沉默

你们回的不行 啊，还是听我老姐“升霞”的吧！

升霞

你们谈吃吧,俺可真饿了..心情文字这两天真是文字多多.有趣的文文也是多多.奇谈怪论也是多多..热闹啊.