我家的小菜园(外一篇)

老齐

我家的小菜园(外一篇)
随笔
齐凤池
我家的房后有一块二分地的小菜园，一年三个季节种菜。
春天有碧绿的菠菜、水灵灵的韭菜、顶花带刺的黄瓜；夏天的时候，有火红的西红柿、紫色的茄子、一串串的云豆角和翠绿的青椒；秋天的时候，全是绿油油的玉田大白菜。有了这二分的小菜园，我家平时基本上不买菜了。
这片小菜园，是三十年前我和弟弟一块平整出来的。刚搬到这里住的时候，房后一片荒凉。地上全是矸子，矸子上面长满了杂草。我和弟弟把矸子拉走再垫上好土，整整干了一个冬天才把小菜园建好。后来我们又用树枝编起了寨子。一开春，我先把菜畦做好，浇上水，在第一畦里洒上了韭菜籽，第二畦里洒上了香菜，剩下的菜畦等到了集市买点菜秧再栽上。
洒下的韭菜籽，一周后就顶出了一层毛茸茸的小绿芽，香菜也顶出两片翠绿的嫩叶，早晨一看，菜叶上都顶着晶莹的露珠，就象撒了一地珍珠，特别好看，特别耀眼。
栽下的菜秧第二天就打起了精神，十几天后，豆角秧就打蔓了。我先给豆角搭上架，没几天西红柿也开花了。这还没到五月，园子里的菜就挂满了。这个时节，我家就不用买菜了，吃的是自无公害的，纯天然的蔬菜，全家人都特别高兴，邻居们也羡慕的不得了。菜多的时候，我给邻居们挨家送点，邻居们也特别高兴。
我上班之后，父亲就退休了在家没事干，就天天守在菜园里。父亲把个小菜园收拾的碧绿碧绿的欣欣向荣。
父亲退休的十几年里，我家基本是不买菜的。2002年父亲得了脑血栓瘫在床上后，小菜园就由母亲来收拾。母亲如今也快八十岁了，她的胳膊腿也老疼，收拾小菜园也吃力了。但母亲还是早早起来收拾着小菜园。我们呆礼拜的时候，就到菜园帮母亲收拾，有的摘菜，有的浇水，使小菜园永远保持着春天的碧绿，永不荒芜。
今年，母亲收拾菜园的时间明显少了，她也不大爱到菜园里去了。小菜园的寨子爬满的老婆子耳朵都没空摘了。小菜园一天天的开始荒芜起来。但父亲的病不见好转，而母亲的胳膊腿疼也在一天天的加重。欣欣向荣的小菜园，随着时间也就一天天的萧条，荒芜了。
我的碧绿的小菜园，只能定格在生活最兴旺的季节里了。

素烧老婆子耳朵
齐凤池
（随笔）
在北方的农村，到了秋天，家家的寨子上都爬满了开着小紫花的老婆子耳朵。这种象老婆子耳朵的扁豆角，它的学名叫什么，谁也不知道，就连菜市场的货价上也是这么写的。
寨子上的老婆子耳朵一嘟噜一嘟噜的，特别绿。它的长相跟荷兰豆差不多。只是没有荷兰豆那么细长。吃的味道也不一样。
老婆子耳朵到了秋后长得特别多，天越凉它越爱长。我小的时候，老婆子耳朵只能腌着吃。冬天没菜的时候，从咸菜缸里捞出一碗就饭吃，全家人吃的就挺香。可现在就不一样了，市场上的老婆子耳朵，批发价还两块五一斤呢，零售三块多。饭店里的凉拌老婆子耳朵五块钱，素烧的十块一盘。
我家的房后有一个小菜园，每年秋后寨子上就挂满了一嘟噜一嘟噜的老婆子耳朵。老婆子耳朵不是谁栽的，是自己长的。但起初是点的几粒种子，以后就是自己掉下的种子，到了夏天发芽，然后爬满了寨子。
九月初我发现寨子上就有老婆子耳朵了，我摘下来洗洗，先放在缸里腌起来。等大喷的时候再炒着吃。没用十几天，寨子上就挂满了。我挑嫩的留下来，把老一点的腌起来。到中午的时候，我把嫩的洗净了，切成细丝，用开水焯以下，凉拌一盘。但焯的时候，要放一点油，这样可以保持老婆子耳朵的绿色。焯好以后，用凉水拔以下，去去豆味。然后捞出来控出水分，放在盘里，用盐、味精、蒜末、花椒油拌匀。凉拌老婆子耳朵不仅味道鲜美，清脆，而且口感特别爽。是下酒的好菜。
素烧老婆子耳朵也不费事，先将海米用温水发好，然后把老婆子耳朵摘好洗净，锅里放油，用葱姜戗锅，放海米炸出鲜味，再放高汤，最后把老婆子耳朵放入锅里。然后放盐、味精、勾淀粉，加明油，使菜显得明亮，好看。
这道菜的特点是：碧绿、清淡、爽脆、海鲜味足。用它招待客人一点也不土气。
两道菜做好后，全家人围在桌前，品着家里寨子上长的老婆子耳朵，品尝着我的手艺，真有一种天伦之乐的感觉。我喝着小酒，更是美哉，美哉乎。

yyf

浓郁的泥土芳香，还有独特的美味佳肴。生活气息特浓！问好老齐。

牛哥哥

生活的滋味，其乐融融。

halidae

　　小菜园的绿意葱葱与最后的萧条荒芜形成强烈的对比
　　旨在表明对二老勤劳的一份礼赞与健康快乐的良好祝愿吧...
    问好老齐...

老齐

谢谢大家.

龙袭长空

问好老齐！小菜园，真好！

老齐

有空来坐坐.欢迎!

蔚蓝天空

小菜园、老婆子耳朵，栩栩如生，引人入胜，通俗易懂，浓厚的生活气息。相当不错的说明文。问好。

依米花

很美丽的菜园
很让人羡慕的生活

老齐

多谢鼓励.

郝小会子

唉！老齐的小菜园和我家一样。问好齐老师！

老齐

你家也有,好.

杜牧羊

小菜地！
小时候也曾整过一块！
问好

老齐

天伦之乐啊

黑白流侠

乡土味道十足
很耐读啊
马上让我老婆去学习一下呵呵