[原创]由京剧想到的

一江秋水

    从小就喜欢京剧。
    关于京剧，先前我曾以题《我的京剧情结》作过交代。但总觉得意犹未尽。由京剧想到烹饪，早就有说点什么的念头，但是这两种艺术源远流长，博大精深，想写却无处着笔，只是隐隐约约觉得，它们之间似乎有千丝万缕的联系。
    前几天，看到一篇关于京剧的小文章。上面说烹饪和京剧做为艺术，都是萌芽极早而成熟甚晚的，它们的形成几乎在同一时期。“京剧的形成，大家公认是以‘徽班进京’为标志，而烹饪的成熟则以大才子兼大美食家袁枚的《随园食单》的问世为标志，此书初版于1792年，只比‘徽班进京’晚了两年”。原来如此！
    烹饪和京剧是中华传统文化的两大高峰。提起中国烹饪，别说是餐馆专业人士，就是我们普通人家，也无不天天浸霪其中。甚而连外国人都说：“到了中国，不品尝一下中国菜就算白来一趟。”而中国京剧，熟悉或不熟悉的人都知道它是我们中国的“国粹”。业内人士及戏迷票友自不必多说，即使是外行也知道京剧有生、旦、净、丑；也知道它的剧目有许许多多改编于我国的古典文学名著（“三国戏”、“猴戏”等等）；也知道它的“咿咿呀呀”跟歌曲是两码事。曾听到过这样一个故事：一位老人刚到美国时，没有朋友，十分孤独无助。一次他走在大街上，忽然听到了一绺京胡声，就在那一刻，眼泪不觉地夺眶而出。循着京胡声，他找到了久违的“亲人”。由此可见，烹饪和京剧在国人心目中地位。其实它们早已超出了艺术的范畴，而融合在我们中华民族的血脉之中。
    烹饪和京剧有着相同的艺术属性而且关系密切。二者都究调和，效果都要求和谐。有人将烹饪的“色、香、味、形”与京剧的“唱、念、做、打”相提并论，是不无道理的。简单地说，烹饪就是将或蔬菜、或肉类、或海鲜作为原料，再佐以葱、姜、蒜、油、酱、醋等调料，通过炒、炸、蒸、煮等方法，制成款款美味佳肴。而京剧就是以各种板式唱腔为主料，再配以舞蹈、服装、武打、布景等调料，通过故事情节和人物表现等手段，做出道道精神大餐。我们在形容戏好的时候常说，这段戏真有“味”，这真是绝妙的形容。我们不得不用烹饪来比喻京剧，因为其它的一切说法都相形见绌，可见二者的确是密不可分的。
    烹饪和京剧作为中华传统文化的集大成的两大成果，既要秉承传统，又要适应新的变化；既要发展固有风味，又要融各家之长，为我所用。烹饪和京剧在中国乃至海外华人之中有着深厚的传统和基础。中国烹饪走向世界已成湟然不可阻挡之势，近来戏曲界又提出“复兴京剧”的口号。相信通过努力，中国京剧音乐会和中国烹饪一样越来越被世人所接受。
                                                       2005-6-20

囚雪

支持中国的传统艺术!
久违了,秋水的文字!问好秋水!

halidae

　　一直喜好于京剧的唱腔，那种饱满与厚重实在是一种美好的享受。
　　文章解析得很好，也愿烹饪和京剧能永立世界潮头，深入人心。

yyf

好文！这两者在我看来关联不大的艺术，在你的文章中竟然紧密地联系了起来。是这个道理！被你这个有心人琢磨到了。这样的文章有新意！有价值！问好秋水。

一江秋水

下面引用由囚雪在 2005/11/04 08:43pm 发表的内容：
支持中国的传统艺术!
久违了,秋水的文字!问好秋水!

我说囚版，我现在是越来越不敢写了，有一种班门弄斧的感觉。
我怕丢不起那个人：）

一江秋水

下面引用由halidae在 2005/11/04 08:46pm 发表的内容：
　　一直喜好于京剧的唱腔，那种饱满与厚重实在是一种美好的享受。
　　文章解析得很好，也愿烹饪和京剧能永立世界潮头，深入人心。

没想到在这里秋水找到了知音：））

一江秋水

下面引用由yyf在 2005/11/04 08:59pm 发表的内容：
好文！这两者在我看来关联不大的艺术，在你的文章中竟然紧密地联系了起来。是这个道理！被你这个有心人琢磨到了。这样的文章有新意！有价值！问好秋水。

海哥我现在怕极了，不想其他的，只想写我的心情，我的生活，我的工作，我的实实在在的文字！
问好！

雨儿

国粹京剧原来和烹饪有这样的渊源，的确传统文化值得我们弘扬与光大。问候秋水，这个题材不错，你写得真好，喜欢：）

禾木

烹饪与京剧的确有很多相同的地方,秋水能从本质上将这两种国粹进行比较阐述,使它们形成一个层面的艺术观念.读之感觉新颖,获益匪浅.

一江秋水

下面引用由雨儿在 2005/11/04 09:08pm 发表的内容：
国粹京剧原来和烹饪有这样的渊源，的确传统文化值得我们弘扬与光大。问候秋水，这个题材不错，你写得真好，喜欢：）

我知道我的那点水，雨儿鼓励秋水心领了。
谢谢！问好！

蔚蓝天空

     问好秋水。非常好的题材。
     我喜欢烹饪，因为我嘴馋，我一进入你的楼房，就闻到一股香味，逗留11楼不想走了，呵呵，我还未吃晚餐......我喜欢京剧，因为我喜欢生、旦、净、丑绝妙的艺术表演技巧，抑制不住内心的狂热，我一进来，就听到一阵阵喝彩，啊哈，可惜我不会表演。

一江秋水

下面引用由禾木在 2005/11/04 09:16pm 发表的内容：
烹饪与京剧的确有很多相同的地方,秋水能从本质上将这两种国粹进行比较阐述,使它们形成一个层面的艺术观念.读之感觉新颖,获益匪浅.

我希望禾木斑竹提意见啊！不喜欢听表扬。
问好！

一江秋水

下面引用由蔚蓝天空在 2005/11/04 10:01pm 发表的内容：
问好秋水。非常好的题材。
     我喜欢烹饪，因为我嘴馋，我一进入你的楼房，就闻到一股香味，逗留11楼不想走了，呵呵，我还未吃晚餐......我喜欢京剧，因为我喜欢生、旦、净、丑绝妙的艺术表演技巧，抑制不住内 ...

朋友还记得烧烤呀！我来给你看茶：）
谢谢你来阅读点评！