既简单又好吃的蒸肉菜（适合北方口味）

溺水乌鸦

食材：五花肉、海带丝、卤水豆腐、老抽酱油、葱、姜、大料。

1.新鲜五花肉加入姜末，剁成糜。  
2.放入盐、花椒粉、鸡精、香油，接着放入少量水、蛋清、搅打上劲增加抱团性。
3.腌制15分钟左右备用
4.将卤水豆腐切块或条都可，下油锅炸制金黄捞出备用。
5将拌好的肉泥挤成肉丸子，放入油锅炸至6成熟捞出备用。
6将泡好的海带切宽丝备用。
7.在蒸碗内放入葱片、姜片、大料3粒垫底，葱片和姜片一定要足。
8将炸好的肉丸、豆腐、海带一起放入蒸碗内。
9.放老抽、凉水，汤颜色适中不可过深，水不漫过食材即可。口味重的可加一小勺盐。
10.蒸制半小时出锅。

这就是乌鸦独创的蒸肉菜，既有肉又有菜。既简单又省去了炒那么多菜的麻烦。非常适合北方人冬天一大家人食用。

[ 本帖最后由 溺水乌鸦 于 2014-2-26 16:37 编辑 ]

邻海的河

2.用味精就不用香油了
9.不用老抽用味极鲜（生抽）

盆栽菩提

等着南方口味的

渔郎

给亲哥做的哦

溺水乌鸦

原帖由 邻海的河 于 2014-2-26 17:05 发表
2.用味精就不用香油了
9.不用老抽用味极鲜（生抽）

TO:味精主要成分是谷氨酸钠，其实吧我给你说个秘密，用这个味精做出来味道是非常好的，可是它的毒副作用忒大了，比如掉头发，比如得癌症的几率，，再比如，俺不说咧。
至于老抽用生抽是可以，因为俺懒，没打。这些东西都是活学活用，就地取材，有啥咱就用啥。较不得真。

溺水乌鸦

原帖由 盆栽菩提 于 2014-2-26 20:44 发表
等着南方口味的

其实吧，俺是想发个糯米藕的做法来着，我非常喜欢上海人做的这个甜食。。可是吧，俺是地道的北方人，说南方菜那啥了。。

溺水乌鸦

原帖由 渔郎 于 2014-2-26 21:14 发表
给亲哥做的哦

亲哥，你赶脚着做的咋样？

油子

我们这个地方人叫南北通吃
这个菜要是我自己做
会忍不住加一味料
哈喇子

渔郎

原帖由 溺水乌鸦 于 2014-2-27 15:25 发表

http://t10.baidu.com/it/u=405271998,1631248497&fm=21&gp=0.jpg亲哥，你赶脚着做的咋样？

赶脚着是啥意思

邻海的河

赶脚着大概意思：
低着头边走边想——

溺水乌鸦

原帖由 油子 于 2014-2-28 14:57 发表 油哥
我们这个地方人叫南北通吃
这个菜要是我自己做
会忍不住加一味料
哈喇子

油哥可专门给你备一小份，哈喇子专吃。

溺水乌鸦

原帖由 渔郎 于 2014-2-28 17:31 发表
赶脚着是啥意思

亲哥，你不记得火星文了。这么快忘了咱老家的本行。这不就跟人咱们说银一样一样的

溺水乌鸦

原帖由 邻海的河 于 2014-3-1 13:15 发表
赶脚着大概意思：
低着头边走边想——

俺赶脚“着您是个大湿银”

邻海的河

湿透了鞋子，银白了眼神，走出了凉荫