大糖情结

彭建华

那次，我从广东回家，年迈的母亲在电话里再三嘱咐，路过县城的时候一定要带几斤大糖回去。她说，人老了口味也翻旧了，什么东西呷了都冒得滋味，就是惦念着能再尝尝大糖的味道。母亲最后还感叹道，如今的糖果多得五花八门，又贵得吓死人，可总冒得过去的大糖味儿纯正。你讲怪不？偏偏乡下就冒得大糖卖。
      我记着母亲的话，车到祁东县城时，我特意下了长途客车，将行李放一朋友家寄了，还拉上朋友陪我去逛街寻买大糖。总算功夫不负有心人，结果转遍了县城的大街小巷，才在红旗水库下的一家小店里寻找到。
      说起大糖来，如今的青少年有点陌生。可对于我们这些上世纪六、七年代生人来说，却是记忆深刻。
       其实，大糖就是蔗糖，就是甘蔗榨成水再熬后冷却而形成的块糖。它外表暗红，内里泛黄，一指厚三指宽四五寸长，硬绑绑的一块。模样虽丑，然而在那各种物资极端匮乏的年代，它却是我们孩童时期最嘴馋的零食。
       我见过一次熬大糖的过程。大约是上世纪七十年代初期，我还不到十岁。那时我们大队各院子都栽了一些青皮甘蔗。这种甘蔗如今已不多见了，它与现在常见的那种红皮甘蔗最大的不同，就是皮薄质松节长， 所以水份特多不是很甜。那时我们家乡还冒得红皮甘蔗，直到上世纪八九十年代才有人种，不榨糖而专门卖给别人啃的。
       那是一个晚上，我跟在父母的屁股后面，送甘蔗去鱼鳞山。那时大队办了一个经济场，经济场在茅屋院子垅坑的鱼鳞山上建了一个榨糖作坊，专门给各个院子榨甘蔗熬大糖。每个院子都扯了阄排了队，轮流着来。这天晚上轮到了我们院子，生产队长代聪哥便安排全队的男女劳力送甘蔗。
       柴油发动机突突地轰响，一架螺纹齿轮的榨蔗机轧轧地吞噬着成排的甘蔗，然后吐出被榨得扁扁的蔗渣和田垅口子流水一样的蔗水。旁边一字排开打了几口大土砖灶，灶上架了大铁锅，锅底用大柴烧了很旺的火，将锅里的蔗水烧得翻泡地滚。有专人拿一根木棍在锅里使劲地搅，那蔗水渐搅渐浓，直至浓得能粘在木棍上，慢慢地往下垂成丝。在雪亮的煤汽灯下，那蔗糖丝金黄剔透，娇嫩可爱。这时蔗糖可以出锅了，大人们用大水瓢舀起，倒在竹皮编织的浅盘里，待冷却后再用刀划成一块一块，收糖时，大人们赏了几块边角碎料给我们这些小把戏，我们呷得脸上手上一塌糊涂，觉得变大人真好，想呷一个就做一个，恨不得自己回家睡一觉，二天早上就长成大人，也好榨甘蔗熬大糖，以后就可以天天呷大糖了。
       当然，那只是我们孩童时代一个甜蜜的梦而已。现实却还差着十万八千里。第二天早上，我们院子里用箩筐挑了几担大糖回来，全院子按人头每人分了半斤，其余的存在生产队的保管室，逢墟日时代聪哥安排两人挑到集上去卖。
       家里分了三斤半大糖，母亲一拿回家就当宝贝似的藏了起来。我晓得肯定是藏在木楼上。那里有一个大坛子，里面装了半坛石灰，上头垫了几层报纸，平时家里好呷的东西就全藏在那宝贝坛子里。什么薯粑、泡谷、米花、花生、瓜子呀，一包一包的在里面码得整整齐齐。我曾带着弟弟上去偷过几回，还招了母亲的好几次打骂。母亲咬着牙骂：鬼崽崽呀，那是留着今年过年过节的，还要行人家陪老师傅，就这点东西，你也敢偷呷，看我不打断你的手和脚！于是，捉住我的小屁股，扒开开裆裤衩，狠狠几巴掌，哇！哇！我大声地哭，小声地喊：下次不敢了呀！下次不敢了呀！害得疼长孙的奶奶几次跟母亲绊嘴。奶奶讲：自己的崽别打了好不好？母亲讲：别打了别打了，就你惯起的！我奶奶不依了，大声回击：我惯起的，那就当是我呷了，要打你就来打我吧！这样吵了几次后，母亲让父亲用木板钉了一扇门，安在楼门口上，再挂了一把长铜锁，彻底断了我们几兄弟偷呷的欲望。
       就这样，我们已经有大半年没有再偷到零食呷了。这次分了大糖又勾出了我嘴巴里的馋虫，总在暗中寻找着机会。那天，我跟母亲从集上回来，母亲走得热了就脱下衣服让我拿着，无意中我触到了口袋里半支铅笔长的东西。我心跳加快，啊，铜锁匙！于是我就留了心，回到家后，我将衣服丢在我的床上，然后放下蚊帐遮起来。母亲忙着出生产队的工，也忘记了衣服的事。待母亲扛着锄头走了，我掏出铜锁匙颤抖着捅开了楼门口的长铜锁，顶开那块木板门，就直扑石灰坛子。哇，那包大糖果真在里面！我不敢弄乱那些码得整整齐齐的包裹，怕母亲一看就晓得有人动过。我探进小手，从包裹间的缝隙里下去，在那包大糖的底下慢慢地抠烂了包裹纸，小心翼翼地掏出一块大糖，想了想，又一分为二掰作二半，仔细地比了比，狠心地将那半块略大的放进自己衣袋，将那半块略小的又塞回包裹里去。然后顶着一头汗水下了楼，把铜锁匙重又放在母亲衣袋，再把衣服拿到母亲床上。我咬了一小块大糖含在嘴巴里，其余的用纸包起塞进奶奶的箱子里藏着。我含着那一小块的大糖，嘴巴里生出许多的津水，也不敢一口咽下，生怕那大糖一下就没得了。就这样，一个下午我的嘴巴里都是甜津津的，晚上饭也不敢呷，让那大糖的甜一直甜到了睡梦里。
      这次大糖被偷呷，后来母亲肯定是发现了的。但幸运的是，母亲不但没打我，甚至都没有审问我一声。这事一直在我幼小的心里是个谜。
      不过现在想来，谜底还是有的。就在那次榨大糖后不久，我们大队一个小孩死了，死因就是因为那些大糖。那个小孩也跟我一样偷呷了家里的大糖，而且平时偷呷零食比我还要凶得多。这次不但偷光了自家的，居然还偷光了邻居家的大糖。他母亲一气之下就将他拖到水塘里去捂。其实这样惩罚他也不是一二次了，偏偏这次却出了大事，在水里一捂就捂死了。现在想来，也许就是因为这，才免了对我的一次严厉的惩罚吧。
      说到人对食物的食欲，其实在那样一个物资十分匮乏的年代，不外乎我们小孩，就连大人们也是十分嘴馋的。在我们乡下就曾流传过一个呷大糖的笑话。讲的是隔壁院子里的一位堂伯，一次他与人去集上给生产队卖大糖，结果被工商抓住了。工商讲要没收，这位堂伯冒法子奈何，便讲了一句：你们实在要没收就没收吧，但让我呷一点总行得吧？工商心想，大糖不比其他东西，呷多了发热塞心，你能呷得了多少？于是随口答道：随你呷吧。堂伯领了“圣旨”，就真的呷了起来。呷了几块，已是浑身发热，但他想，反正不花钱，不呷白不呷。于是继续呷。其实当时箩筐里的大糖已经卖得差不多了，但总还有五六斤的样子。堂伯赌气一呷，竟然全呷光了。吓得那些个工商张开的嘴巴都合不拢，睁大的眼珠都眯不上了，赶紧溜而跑之。堂伯往回赶时，肚里既撑又烧，几乎是走几步就伏在田边灌水，好不容易到了家里，一头倒在床上便起不来了。瞧他肚子滚圆，虚汗直冒的样子，吓得老婆孩子哭成一团。后来大队赤脚医生给他来打针灌药弄了几天，才总算消除了他的危症。赤脚医生讲：幸好他人年轻，体质好，平时食量也大，要不然这往后几十年的东西就要一转呷完了。
       后来，不知怎么了，我们大队不栽甘蔗，自然也就没得大糖可榨了。这样大糖就更成了稀有金贵的东西。一年当中，公社给各家各户发一二斤大糖票，要大糖的就拿钱和票去买。那时大糖可真成了宝贝，来客了，要大糖红开水，走亲戚了，要大糖给年长者做礼物，生崽女坐月子了，要大糖给产妇忌口咽饭。所以，开销大糖多的人家，就拿一些布票、肉票和洋油(煤油)票去跟人家换。那时，我家几兄弟读书，洋油点灯总是不够用，就老是拿大糖票，还有布票、粮票、肉票等其他一些五花八门的票去换人家的洋油票，这样大糖就几乎在我家绝了迹。
       啊，如此这般的大糖哟，怎不勾起我的记忆，怎不令母亲怀念不已！
文/文谭居士彭建华

流浪之丑丑

在物资极度匮乏的时代，我们尽管有着不同的“大糖”，但却有着近乎一样的甜蜜和欢悦。 怀念过去，怀念那些充满阳光气味的日子。祝好！红上共赏。

落雪飘扬

欣赏楼住的美文,以后写多点,好让我吸收些墨汁

杨望远

原帖由 彭建华 于 2009-10-18 21:01 发表
那次，我从广东回家，年迈的母亲在电话里再三嘱咐，路过县城的时候一定要带几斤大糖回去。她说，人老了口味也翻旧了，什么东西呷了都冒得滋味，就是惦念着能再尝尝大糖的味道。母亲最后还感叹道，如今的糖果多得五花 ...

甜蜜的囬忆,浙江也种甘蔗,但煮糖的工艺未见过,读了美文,长了知识