包香暖人心（原创） 发个旧的过瘾下

烈火的轻云

包子，四季之常食，大异如西瓜也可小巧如龙眼，圆包长角全看自家心意，味道甜咸适口，若是再裹上一窝热热的汤水，那么就会满口盈香，食路舒畅了。喜欢包子非止一日之思，过去常是到街头买吃，如今就学会对着一窗暖暖的红日包一笼香香的圆包子啦。

近日久病不起，连续干吃了好多天的方便面，虽然略也就温开水送服，但时日久了嘴里面裂些小嘴儿喊着要软乎包子吃想也是可以理解的。方便面虽然也味道颇好，哪比得了看起来漂亮，吃起来舒服的小包子呢？所以今天早早五点半钟爬起来，把前日发下的面盆揭开，打算面发酵了就动手做包子吃，得个脾胃滋润，一解馋喉。

究竟是做了三四回的包子，再做就觉有轻车熟路之感，任那和面、擀皮儿、搅馅等等工序是如何的似东西园般走的繁复难耐，也还是忙了两个个多小时后就基本齐备了。闲常人家不比饭店馆子要急急上火以免客人久侯，自是可以边和面边唱歌，随手翻翻小人书，哼哼呀呀就把活计做完，还不觉得特别的累，还觉着阳光满头温馨明亮，笑眯眯、喜孜孜随扁弄圆舒畅得很。

面和好了，馅置备齐了，拿调羹尾巴一浍就着擀好的小圆皮儿一拢，放上一小块邻居吴大妈冰箱里冻好的冰，再轻轻旋着一拧一捏，一个漂漂亮亮的小圆包子就弄成了。不舍得马上就放下，双手捧起来左看右看爱得不得了，恨不得亲上两口，看它露出一张胖胖的小圆脸儿对着我快活地笑起来。

如此陶醉了好一会儿，太阳光也越发的温暖起来，就忽然明白肚子已经很饿很饿了，若是再不赶紧包好蒸好，想也就只能陪着这个包子软倒案前。于是再薄薄拍些补面到案板上免得沾粘，将小包子端端正正摆好，最好看的一面朝向我，继续包下一个。

如今秋凉了，身体总是日日夜夜的冷得受不起，敲达键盘、灯下洗衣做活时手脚也总有冷硬微麻之感，多吃些热食想还是对身体很有好处，可以多些热量抵御外来内生的寒意。而吃包子，既可省菜又能几日连吃，实在是居家懒人的最佳选择也。

若包子一顿吃不完，就不爱吃旧包子蒸热的，当可平锅里刷些薄油，将包子圆圆一团倒点水煦煮一会，水净了包子也就金黄金黄油亮了；再吃就上口，丝毫也觉不出是旧包子复蒸软而碎的意味了，配些酱醋便香香浓浓热热的依旧吃得香甜。是以水煎包也可叫秋包子，便是得了金秋色彩的缘故。

爱吃包子，一是因为好吃实在爱吃，二也是因为包子圆而胖，仿佛一头软乎乎的素面小猪，不但吃得舒坦也望得亲切。

记得前些时也尝试给圆包子上捏上两个尖尖的小面耳朵，后面粘一条打着圈儿的面尾巴，正面揉个小面疙瘩，粘些湿面轻轻一压就粘住了；复用干净的细竹蔑捅两个小圆洞就成了猪鼻子；然后做描眉画眼的功夫，用调羹大头小头各自压上几压就有了笑眯眯的眼睛和胖嘟嘟的嘴和下巴头。

猪头包子做好了就好看得很，凭我这多少还有点的美术常识，心灵而手不算巧的勤劳劲儿，猪头包子还是很有看头的。只是做了几个就不忍心做了，心就想“我如何吃得下去呢？虽是面的，可一脸的亲切笑意思，我就忍心咬了它？”忍不了诶，所以不敢再做，蒸好放置一边做摆设。天数一多就有怪味，愈发变色，只好忍痛丢了。以后几天心情都不好，一想到鼻子就发酸，跟那小猪头包子搁久了一个样。

过去的事不提了，今天一切从新开始，哼着想着包子就上了笼，十五分钟一揭锅“哇~”清冷的厨房顿时面香四溢，热气横流。真禁不住哇，眼睛明了、呼吸畅了、伸着脖子探着头儿，拿着筷子左敲右触大有把包子全塞进口中不罢休的架势。这也真的是饿极了，复因多日不亲包子香馋急了的结果；虽说出来有些丢份，可却是实在心情，再也不能隐藏的。

包子终于可以吃了，于是关掉音乐，放下小人书，把厨房收拾整齐，拉开小圆桌，放上小圆笼；再急急去洗了手，也不用筷子二指一叼就衔起一个很烫手的小包子来闻闻、看看。如此怀着温暖幸福的心意流连了好一会，素馅清香就在砰然四溢的热力中润入颊齿之间，久久地任滑润馨香的汤味在口中流旋回转、鼓荡冲盈。

在闭目的瞬间，一股暖流直下肺腑。

2005.10.30日上午10：22分大自在天笔毕/注册名：长腿的狼

秋包子（原创）

包子，四季之常食，气候寒暖均可一得包香，一润清喉。好吃哎，实在是因为吃得少，所以特特喜欢。周老伯不也是在仙台说：“物以稀为贵”么。所以总吃得到的未必就是好东西，想得到，看得见，却又不能经常得到的，就真真是稀罕的好宝贝嘞。俺喜欢包子，就是因为不能时勤于体，劳作于台；下楼买包，又困于包子认识票子，而票子不认识俺。是以时时想吃，却既不可做亦不可获诶。

总是下过厨房，品尝过几回自己包的包子，初初不得法，包子象三角儿，久久得其状，方才晓得包子是好东西诶，怎么做都有四时之分的。时值秋令，复又得闻秋风飒爽，比邻盈窗。于是日前下厨，包几个发好面的胖包子吃。揎揎软软，咬起来甚是上口；再望小窗，忽而有心：“包几个方包子何如？”动心即动手嘞，立角尺而规其形，忙忙嘈嘈、哼哼呀呀；不过很久，半个时辰左右，一排进口方西瓜样的包子出来哩。

欢天喜地之余，正待升屉入锅，却不曾想三五分工夫，方包子已成扁柿子，切片处伸腰动腿，鼓肚直脖子哩。“悲哉呀，何得不听规劝哩？竟任自变形体；可恼哇，方方角角的多有时尚味道诶，却较真古板的留了小胡须。”一时间，不由得咕咕哝哝，叱包骂面，总是不休。

没奈何，总要蒸得出来才是道理；于是带着满心不快上锅蒸包。到前日，包子尚余六七个，不得心思便不爱吃，久搁久待，就硬硬得穿了层铠甲，很象得秋风打过，毛孔收紧了皮儿。昨夜下厨找吃，却不想这包子事，实在是咬不动，吃不得诶。时下寻思，可也是得了仙台的话儿，因着多不知道珍惜罢了。

想是人性使然，贪婪本质也，到了手就不思旧的，一门心思换花样翻新；真要翻不出个海豚来，起不得浪花花儿，想也就是掉头他去，忘了曾经的辛苦了。真不知这包子心里得有多怨怼呢，气得拳头都硬了，就等着咯俺的牙，不叫俺吃。

俺今天就非吃它不可，谁叫它不服我这个人的主意呢？就要吃了它，想着法也得颠倒它。刚刚巧，得了片云彩，带着秋的辽阔，就浮在天顶上，衬着初起的红日，金灿灿、软乎乎的，象个胖包子，瞧得俺直想蹦到天上去咬它一口。

可终究是明白天上没梯子，想吃也是无门路，不若就拿手里正蹦达的几个小铁疙瘩动心思。想呀想，忽然就想起街边的大油饼了，那炸得金黄金黄的样儿。“对，今个儿我就煎了它们，咱也吃个水煎包儿，滋润滋润咱的胃肠。人说秋天到，换吃像。那咱就在包子上做功夫，也来个秋包子，就搁油里煎煎，让它金黄带着点浅红色。即使不吃，看着也能赞一声：‘好漂亮的秋包子哎！’”

说着就是做着，点煤气，搁锅子，先使小刷子抹一层薄油，再将小铁包子一个个围沿摆好；想想不妥，才六七个，中间的火气不是浪费了么。于是重新归置在中间，添水加至包子四分之一处；扣了盖子，小火煦煮。总是熟了的旧包子，加多了水，也是会费了火的，小民之家，也须时时记得腰包尚浅的事诶。值此多说不宜，停笔住手；且先倚台子看小人书，便等包子煎到金黄，凭窗看云得个心气清爽，就可吃秋包子去也。

2004.9.12日10：03分秋色/注册名：小包子
冰棍（原创）

小时候，冰棍一角钱一根，冰淇淋虽然也有，但是很少也很贵，所以冰棍就是最好的消暑佳品了。在哈尔滨好吃的冰棍大概有两种，一种是香坊冰棍厂生产的冰棍，另一种是马迭尔旅馆生产的冰棍。

说起来，我比较喜欢吃香坊冰棍，香坊冰棍内含牛奶的成份不高，但是一口咬下去，清凉细碎的冰碴就消尽了满心的躁热，待到一根吃完，全身冰凉凉、轻快快，酷暑的炎热就再也不能近身了。马迭尔的冰棍虽然没有那么多冰碴，但是味道非常好，一根吃完余兴未泯，再吃两根三根都不觉得尽兴；想来，大概是是有什么秘方特制加工而成的吧。

但若说解渴消暑，我的第一选择还是香坊冰棍。虽然离的远了些，不太容易买到，但偶尔总还有一些骑自行车的冰棍贩子拉着前长后短的调子喊着“香~~~坊~~~~冰棍”，在路前、街角叫卖兜揽。每每听到这使人喜悦的号子，我就会急急趴在窗口大声告诉他不要走，然后向爸爸要几毛钱下楼去买。

小贩子的冰棍箱很小，大概只有一台十四寸显示器那么大，就象我面前的这台一样大小。白色的，实质是厚泡沫，用白胶布四圈贴好，再用白油漆刷一遍，等到晾干，铺上一块特制的小棉被就可以装上冰棍沿街叫卖了。但具体可以装多少支，我没有问过，但我觉得是可以装一二百支的。

下了楼，跑到冰棍车前，我会把钱递给卖冰棍的人，然后自己伸手去掀被子。但多数时候，卖冰棍的人不让我来碰，他会很小心、很小心的掀开一个被角；然后再从一大排雪白的带着冰霜的冰棍里挑一支递给我，就赶紧捂上被子，好象怕被人看到似的。

等我大到十岁左右的时候，我开始向家人提一些问题，也包括了卖冰棍为什么要快拿快盖的事情。妈妈就告诉我说：“天气热，不快点盖上被子，没卖的冰棍就会化掉的；就赚不到钱了，还会赔上许多钱。”妈妈还告诉我那些卖冰棍的人都很不容易，在很热的天气里行走是很难受的，可他们从来不吃自己卖的冰棍，只在渴得受不了的时候喝一点自己随身携带的白开水。妈妈说的时候脸上的表情很平静，略略带着一点难过的样子。

我还是不太理解，就问妈妈他们为什么舍不得吃？那么多冰棍吃一根应该不会有什么影响的。妈妈说：“冰棍的利润很薄的，一根才可以赚几厘钱，卖上一天才赚五六块钱；如果都让自己吃了，那他们一家大小就会饿肚子、没饭吃的。”我听了妈妈的话似懂非懂，但也知道了为什么那些卖冰棍的人会拿出冰棍后就赶紧捂紧被子的原因了。再以后，我就不再急着去掀被子，而是安静地站在一边，等候那挂着冰霜的冰棍举到我的面前；那会儿，我知道了要先说声谢谢，然后再接过来。

虽然从前的生活也并不比其他平常人家好很多，但是爸爸妈妈总是会想方设法的让我满足；而在炎热的夏季里，最好的礼物莫过于一根带着白霜的香坊冰棍了。想想那个时候，一接过带着满身疲惫归来的父亲手中的冰棍，我就搬个小板凳，坐在江畔的浓荫之下，一边扇着纸折的小扇子，一边看江心里打转转乱划的小船，再一边吃着清凉爽口的香坊冰棍，心里只觉得“真舒服、真舒服呀”！

晃眼间，许多年过去了，虽然已经几年没有再尝到香坊冰棍，但每每想起那细碎的冰碴融化在口中、喉间，不知不觉一股深凉沁寒了心脾；炎热的暑气、躁乱的神思也就渐渐离身远去...

2004.7.14 17：54分寒烟阁/注册名：轻雪之舞
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爱在方寸之间得到理解，那便是一种抛不去的幸福！


[ 本帖最后由 烈火的轻云 于 2009-4-27 20:20 编辑 ]

妙妙

你真能干，自己做包子吃，我想也不敢想。做包子的过程真好，有阳光，有音乐，有小人书，太美妙了。文字轻描淡写，而对生活的热爱溢于言表。