花之食

池新可

母亲经常提起我满月的那场酒席。那时父亲还在大队当农业技术员，作为他们第一个孩子，父亲非常高兴，决定大摆满月酒，宴请八方宾客。那应该是村子里有史以来最热闹的酒席，亲朋好友全都来了，当地很多名贤显达都来了，酒席在晒谷场开了整整六十围，那真够气派。我不禁地母亲酒席上都出了哪些菜。母亲说，那年头能有什么菜，就是豆腐、萝卜、豆芽、精粉、猪肉，一小碗鸡肉，还有一碟炒南瓜花。我奇怪地问，南瓜花也能吃吗？母亲说，当然能吃，在那年头，南瓜花基本上是酒席的常菜。南瓜花在乡村随处可见，硕大的浅黄色花瓣呈喇叭状，我从来都没想过它可以吃的，因为我懂事起就没看见谁吃过，倒是南瓜就经常吃。
今年去了一次桂林。去的时候正是桂花盛开的季节，大街小巷飘荡着桂花浓郁的香味。桂花是一种极温情极细腻的花朵，细细的，软软的，松松的，开在枝头像圣诞树上闪烁的金色小灯。俗话说桂林有三宝：桂花糕，三花酒和辣椒酱。我尝过三花酒，和其他的酒没有什么太大的区别。倒是桂花糕，那真是糕点中的一绝，酥酥的，入口即化，口感很好，带着很浓的桂花香味。听人说，桂花糕就是用桂林自产的桂花经现代工艺而成的。站在街头看桂花的时候，没想到桂花还有这么美妙的用途，真是佩服。想起月宫的吴刚真不该砍桂花树，而应该去摘下桂花做给嫦娥吃，嫦娥一定会很喜爱的。
玫瑰花的艳丽自然不用说，人们通常把它当作爱情的信物。我一直以为玫瑰只有观赏价值，没想过它也是能吃的。还是在桂林，我吃过一回玫瑰蜜。经过加工可吃的玫瑰花是猩红色的，用牙签挑起来放进嘴里，立刻能感觉到玫瑰花的清香，再嚼一嚼，香味经过舌根进入五脏六腑，味道真是好极了。
其实，国人一直都有食用鲜花的习惯。鲜花入菜肴早在2000多年前就兴起了，屈原《离骚》就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的描述。唐宋时期，食花之风盛行于皇室。宋代林洪花馔专著《山家清供》问世后，花馔逐渐传入民间，至今盛行不衰。我国古代早以菊花嫩芽当菜，用洗净的花瓣拌蜜糖焙制糕点，口味清雅香甜。驰名中外的“菊花肉”、“菊花鱼片”、“菊花粥”等色香味俱全，是席间上品。广东的“蛇羹”是用蛇肉加白菊花瓣制成的，美味可口。“菊花锅”是在美味的菜肴中掺以白菊花瓣烹煮。早春白玉兰满树白玉似的香花，仿佛阳春白雪，白玉兰的花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，香甜可口，这就是驰名中外的“玉兰片”。“玉兰片”香甜又脆，十分可口。牡丹花的食用方法就多种多样，炸、烧、煎或做汤等，皆可成美味。如牡丹花和肉共烩制成“肉汁牡丹”，色泽鲜丽，味美适口，牡丹用面粉裹后油炸食用，鲜香诱人。牡丹燃鱼片、牡丹爆鸭肋等，也是时令佳肴。桃花可制作成桃花蟹黄烩芙蓉、桃香烹牛蛙、桃花煮鲜鱼等时令佳肴。而槐花加入食盐、花椒、葱、姜、蒜、小茵香等调味口，蒸熟食之，既可当饭，又可当菜。
自古食花出美女。相传慈禧为美颜养身，常以鲜花为食。在荷花盛开的季节，她叫御膳房采来许多新鲜的荷花，剥下最完整的瓣，浸入用鸡蛋调和的面粉里，加入鸡汤或精糖，分为甜咸两种，放入油锅内炸透，做成一种极可口的小食品。她还将玫瑰花捣烂，拌以红糖，经过特殊的配料加工，制成一种花酱，涂在面食点心上，食后齿颊留香。看过金庸小说的人都知道香香公主，她长得漂亮而且身上散发奇异的香味，深受乾隆皇帝的宠爱。她是天生喜欢吃草原里的花卉的。
我国白族有一个特别的节日叫花食节。传说，每年农历五月初五，是白族花神娜枝的生日。是日，家家户户倾巢出动，载歌载舞，游山游村采摘百花百草制药，还要制作以花卉为主料的花食共餐，祭祀花神。其中就有不少美味花食，如用鲜崖桂花、金雀花漂洗净与蜂蜜拌和为馅，或白杜鹃花洗净用沸水稍煮后挤尽水汁，与肉泥、食盐、酱油拌和为馅做成的花馅包子；把快要成熟而又含浆的大麦粒和青蚕豆瓣在沸水锅中稍煮，捞出晾干水份，与在沸水中焯过后又再用清水漂挤尽水汁的白杜鹃花、蕨菜花、香菇花混合舂细，揉成窝窝头，上笼蒸熟即成清香的花馒头。
中国有不少的美食家，总爱吃山珍海味，味道虽好，但吃法充满了血腥。相比而言，吃花就显得清雅和诗意多了。花是精灵，美丽而且美味，对素爱“暴殄天物”的人来说，比吃啥补啥还过瘾。

周飞雪

提倡素食主义,更提倡花食,文字谈古论今,角度立意都新.
问候

红尘匆匆过客

新吃法，呵呵，不过这种吃，想一想心眼里都喜欢，可以称雅吃了

雨竹

没吃过
但读你的作品
感受一下也不错的
描写的很细腻
问好

黑子

语言质感，有着一种味道在里面，勾引了食欲，红

雨儿

花可以泡茶，很香，对身体也好；食花想必也是一种享受。

从《花之食》中体味到花的各种食用方法，学到不少知识。

池可新的文字逻辑性强，一口气读下来，意犹未尽~~

问好池可新

孤云仙子

吃过这样的素食，独爱菊花是清雅，这与狼吞虎咽之词是如何也联系不让的，清茶，淡饭，人生如修行一般，思在其中。