李花

上官亲民

                 世逢康日看花来，

                 听我湘弦雪朵开。

                 不是民人栽李树，

                 哪能知己遇天台。

注：

    李花，即李树的花。植物“李”，别名嘉庆子、布霖、樱桃李、李子、玉皇李、山李子、玉梅。灰子即是李子，属于亳州的方言。传说老子出生时以李子树为姓，故叫做李耳，也称李子；亳州人忌讳，认为吃李子是把老子吃了，见李子成熟时为灰色，故把李子叫做灰子。李（原变种），蔷薇科李属植物，落叶乔木，高9-12米，树冠广圆形，树皮灰褐色，起伏不平；老枝紫褐色或红褐色，小枝黄红色；叶片长圆倒卵形，先端渐尖，边缘有圆钝重锯齿，有叶柄；花通常3朵并生，萼筒钟状，花瓣白色，虽小而繁茂，素雅清新，气味芳香，可观赏；核果球形、卵球形或近圆锥形，直径3.5-5厘米，栽培品种可达7厘米，黄色或红色，有时为绿色或紫色；核卵圆形或长圆形，有皱纹。花期因地区、因具体品种而异，通常南方为3月，秦岭-淮河以北4至5月；果期7-8月。李树喜光也稍耐荫，抗寒，适应性强，以温暖湿润的气候环境和排水良好的砂质壤土最为有利。怕盐碱和涝洼。浅根性，萌蘖性强，对有害气体有一定的抗性。常生于海拔400-2600米的山坡灌丛中、山谷疏林中或水边、沟底、路旁等处。三华李、芙蓉李和木隽李，可在高温、高湿的南方生长发育；东北美丽李、绥棱红李等能耐-30～-40℃的低温。李的果实不仅美丽、芳香、多汁、酸甜适口，而且有着丰富的营养物质，是优良的鲜食水果。果实较耐贮藏和运输，因此深受经营者和消费者的青睐。李子的营养略低于桃子，含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C，烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。所有这些成分都是人体健康不可缺少的营养物质。李果不仅适于鲜食且可制干、制水果罐头、制果脯、果酱、果汁、果酒和蜜饯等；李树浑身是宝，李仁含油率高达45%，李仁油是工业润滑油之一。李果亦有较高的药用价值，具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。李花具有清热解毒、活血化瘀、止痛、利水等功效，可用于治疗跌打损伤、瘀血骨痛、水肿、糖尿病、赤白痢、小儿丹毒、赤白带下等病症。《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。民间说法“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人”；“杏伤人，李子树下抬死人”的原因，经求证得知，桃、杏、李，既为夏季时令鲜果，又为药食同源的中药。说“桃养人”，并将其唤作“寿桃”，是因为桃的益处众人皆知：桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。为何说“杏伤人”《食经》说：“味酸，大热”，“不可多食，生痈疖，伤筋骨”。《日华子本草》说：“热，有毒”。《本草衍义》说：“小儿尤不可食，多食致疮痈及上膈热”。生活中的实践证明，杏的酸味使人“牙倒”，对牙齿不利，强酸味对钙质有破坏作用，对小儿骨骼发育有可能造成影响。一次食杏过多，还能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼眵、烂口舌，还可能引起生疮长疖、拉肚子。杏伤人是实，不可多吃。李子危害人体也确有其实，孙思邈说：“不可多食，令人虚”。《滇南本草》载：“不可多食，损伤脾胃”。《随息居饮食谱》也有“多食生痰，助湿发疟疾，脾虚者尤忌之”的话。生活中证实，多食李子能使人表现出虚热、脑胀等不适之感。发苦涩味和入水不沉的李子有毒，也是不能吃的。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。李原产中亚及中国新疆天山一带，现作为果树广泛栽培，在中国，栽培的李树主要为青脆李苗，栽培历史已有3000多年，《诗经》、《齐民要术》中均有李树栽培的记载。中国大部分地区均有栽种，主要分布于我国的南方地区，西部地区有野生种，以河北、河南、山东、安徽、山西、江苏、湖北、湖南、江西、浙江、四川、广东、辽宁等地栽培较多，广东、广西、福建、四川等地区栽种面积约占全国的62.4%，产量约占61.3%。李子树苗不仅在中国分布广且栽培历史悠久，在朝鲜、日本等国也有较长的栽培历史，近百年来，又传至欧美各国。与美洲李杂交，培育出许多种间杂交新品种。全世界李属植物共有30余个种，中国现有李属植物资源8个种、5个变种，800余个品种和类型。李的品种繁多，中国传统的优良品种有“夫人李、嘉庆李、携李、红香李、玉黄李、密李、五月李”等；目前在生产中推广应用的国产和引进的国外李子品种主要有：大石早生、日本李王、密思李、玫瑰皇后、黑宝石、美国大李、昌乐牛心李、先锋李等；辽宁省的秋李，河北、安徽等地的玉皇李，贵州的青脆李浙江的金塘李、富仁李、醉李、红白美人李，福建的芙蓉李、胭脂李，四川的鸡心李，河南的樱桃李，北京的大红李，江苏的桂花李，广东的华南李，山东的朱砂李、玫瑰香李等为上品，风味极佳，闻名全国。李与杏、樱桃、草莓等水果在我国一直被视为“小杂果”，很长时间不被重视，也没有得到很好的发展，所以在全国果业中占的比重很小。世界上一些先进的李生产国都十分重视种质资源的收集保存和深入研究工作。在中国20世纪80年代后期以来，在国家对果树资源重视下，开展了全国性李树资源的普查、收集、保存等工作，并在辽宁熊岳建立了国家李树种质资源圃，成为中国李树的科研中心。至今已收集包括来自美国、澳大利亚、日本、德国、法国和意大利等国的近500份李种质资源，并对其农艺性状、抗病性及品质性状等指标进行了鉴定评价，从中筛选出一批具有丰产、优质及抗病等性状的优良种质，编写出版了《李种质资源目录》两册。自20世纪90年代开使，中国李树的栽培面积、产量迅速发展，如辽宁省的锦西市，年产李果1991年就达3000多万公斤，成为全国驰名的李果生产基地。浙江省1995年种植面积达4373公顷，产量24560吨。福建永泰以“李果之乡”著称,其李果及李蜜饯加工畅销海内外。据不完全统计，1989年全国李树栽植面积达154.8万亩，产量46.8万吨，人均占有李果不足0.5公斤，1996年我国李树产量205.9万吨，居世界首位。从发展态势和经济效益上已占据了重要地位。中国是世界上最大的李生产国，李产量占世界总产量的48%。与其他国家相比，中国在品种资源和生产规模上具有优势，但是品种构成极不合理，鲜食品种占80%-90%，而世界发达国家恰恰相反。美国李总产量的87%产于加利福尼亚州，在生产的果品中，除了一部分外销，其余内销的果品决大部分用于加工，其中45%用于浓缩李汁，36%制李干，14%贮藏，3%制罐头，用不足1%的果加工婴儿食品，再用不足1%的果生产李酱。强大的加工业极大地带动了当地的果业及与之配套的服务业的发展。李花洁白淡雅，质朴清纯，气味芳香而深受人们喜爱。关于李子与李花的各类记载：《尔雅》：“五沃之土，其木宜梅李。”《乐府诗集·古辞·君子行》：“瓜田不纳履，李下不正冠。”南朝梁人沈约《麦李诗》：“青玉冠西海，碧石弥外区。化为中园实，其下成路衡。在先良足贵，因小邀难逾。色润房陵缥，味夺寒水朱。摘持欲以献，尚食且踯躅。”明·陈诗教《灌园史》中感叹：“予谓桃花如丽姝，歌舞场中定不可少，李花如女道士，烟霞泉石间独可无一乎。”据《神仙传》记载，“老子之母，适至李树下而生老子，生而能言，指李树曰：‘以此为我姓’。”《东方朔外传》中记载一则轶事：东方朔与弟子出行。先生口渴，便叫弟子们去路边的人家求水。弟子不知主人姓名，敲门百呼不应。东方先生亲自前来，见到博劳（即伯劳）集落于主人家的李树上，便知道主人姓李名博了。果然，敲门后主人应声而出，取水与东方朔。《枢要录》中“李花如飞仙”的故事：沅陵人伍贯卿，家有李花一株。月夜，奴婢遥遥望见花作数团，如飞仙状上天去。花上的露水，倏然间也化作万千雨露，花则亡矣。传说李白七岁时被父亲考验，父亲闲庭信步，望着满园春色，道：“春国送暖百花开，迎春绽金它先来。”李母也接一句：“火烧叶林红霞落”。此时，李白走到家中盛开的李树前，便吟出“李花怒放一树白”的句子。刘克庄《李花》：“为爱桥边半树斜，解衣贳酒隔桥家。唐人苦死无标致，只识玄都观里花。”宋初的张翊《花经》，以九品九命封列百花，“千叶李”位列五品五命，居于桃花之前。宋人爱李花，首推杨万里，他咏叹过李花的诗句不下20首。腊月里赏花，他说“南中春更早，腊日李花开”；正月里新年，他又说“行穿锦巷入雪巷，看尽桃花到李花”；二月饮酒时，他说“今宵无月不须灯，千树李花如昼明”；三月寒食节，杨万里道“三月风光一岁无，杏花欲过李花初”；最后至李花零落，他仍不忘感叹“李花半落雪成堆，末后桃花录续开”。清·李渔《闲情偶寄》中曰：“桃色为红之极纯，李色为白之至洁。”