杨梅

上官亲民

                山上杨梅水里霞，

                风中强果月前花。

                恰逢仙品天台熟，

                还是初尝在友家。

注：

    杨梅，别称圣生梅、白蒂梅、树梅，杨梅、龙睛、朱红、珠蓉等；明·李时珍《本草纲目·杨梅》「释名」子（音求）。时珍曰：其形如水杨子而味似梅，故名。段氏《北户录》名子。扬州人呼白杨梅为圣僧。「集解」志曰：杨梅，生江南、岭南山谷。树若荔枝树，而叶细阴青。子形似水杨子，而生青熟红，肉在核上，无皮壳。四月、五月采之。南人腌藏为果，寄至北方。时珍曰：杨梅树叶如龙眼及紫瑞香，冬月不凋。二月开花结实，形如楮实子，五月熟，有红、白、紫三种，红胜于白，紫胜于红，颗大而核细，盐藏、蜜渍、糖收皆佳。东方朔《林邑记》云：邑有杨梅，其大如杯碗，青时极酸，熟则如蜜。用以酿酒，号为梅香酎，甚珍重之。赞宁《物类相感志》云：桑上接杨梅则不酸。杨梅树生癞，以甘草钉钉之则无。皆物理之妙也。藏器曰：张华《博物志》言地瘴处多生杨梅，验之信然。杨梅属于杨梅科杨梅属常绿灌木或乔木，高可达15米以上，胸径可达60余厘米，树皮灰色，枝繁树冠圆球形；椭圆状或楔状披针形深绿色大叶，常密集于枝上端部分，生存至2年脱落；花单性异株，雄花序穗状，单生或数条丛生叶腋，长1-2厘米，黄红色；小苞片半圆形，雄蕊4-6；雌花序单生叶腋，长5-15毫米，密生覆瓦状苞片，每苞片有1雌花，雌花有小苞片4片，子房卵形；核果椭圆形，径约1.8厘米，有小疣状突起，外果皮肉质，由多数囊状体密生而成，多汁液及树脂，味酸甜，成熟时深红色或紫红色。核常为阔椭圆形或圆卵形，略成压扁状，内果皮极硬，木质。五年以上果实可食用，十年左右果实比较可口。4月开花，6-7月果实成熟。杨梅性强健，树冠大，根系分布广，喜湿耐阴，喜酸性土壤，耐旱耐瘠，生长在海拔125-1500米光照不强、土层深厚的山坡或山谷林中，也可孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边；杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。福建省南安市用杨梅代替马尾松大面织绿化荒山，杨梅从种植后第6年开始，使本来每年水土流失1900～2000吨/平方公里，下降到每年水土流失约50～60吨/平方公里，其土壤含水量增加4.1%，明显提高了土壤肥力，调节了微环境气候，有效地抑制水土流失，减少了洪涝灾害，具有良好的生态效益。此外，浙江舟山、象山的马尾松线虫危害后，成片死亡，改用杨梅绿化荒山，成效显著。杨梅果味酸甜适中，既可直接食用或淹渍用，又可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒、饮料等系列产品；树皮含单宁，可为鞣料或染料。杨梅鲜果或产品还空运到香港、新加坡、法国、俄罗斯等市场。杨梅树性强健，易于栽培，经济寿命长，生产成本明显比其他水果低，因此，被人们誉为“绿色企业”和“摇钱树”。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒；有止渴、生津、助消化等功能，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效；果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。据对世界稻作农业起源地之一的浦江上山文化遗址科学考证，早在 10000多年前，上山人已开始食用野生杨梅。1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。据汉代初陆贾《南越纪行》载：“罗浮山顶有湖，杨梅、山桃绕其际”，可知在距今2200多年前的汉代即已有人工栽培的杨梅。西汉·司马相如《上林赋》中有“柚枣杨梅”的诗句。南朝·宋·刘义庆《世说新语·假谲》：魏武行役，失汲道，三军皆渴，乃令曰:“前有大梅林，饶子，甘酸可以解渴。”士卒闻之，口皆出水，乘此得及前源。宋·苏东坡曾赞曰：“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅”。明·王象晋《群芳谱》载：“杨梅，会稽产者为天下冠。”清·李渔《杨梅赋》“南方果珍，首及杨梅。”宋·陆游诗云：“绿荫翳翳连山市，丹实累累照路隅。未爱满盘堆火齐，先惊探颌得骊珠。斜插宝髻看游舫，细织筠笼入上都。醉里自矜豪气在，欲乘风露摘千珠。”生动地描绘了古越之地杨梅丰熟之时的迷人景象，以及远销都城临安时被视作果中珍品的盛况。杨梅属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅、矮杨梅等，经济栽培主要是杨梅。杨梅原产中国温带、亚热带湿润气候的山区，主要分布在长江流域以南、海南岛以北，即北纬20度至31度之间，与柑桔、枇杷、茶树、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷强。主要分布的省份有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽、台湾等，其中以浙江的栽培面积最大，品种质量最优，产量也最高。其次是江苏、福建与广东。国外，如日本和韩国有少量栽培，东南亚各国，如印度、缅甸、越南、菲律宾等国也有分布，但因其果形小、味酸，多种植在庭院供作观赏，或作糖渍食用，没有作为经济果树栽培。因此，杨梅是浙江的特色经济水果。杨梅是中国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅在江浙一带盛产，浙江杨梅以兰溪、慈溪、永嘉、仙居、黄岩、文成、瓯海等7个杨梅主产地；其中浙江兰溪杨梅沿着47省道分部，形成了特殊的“五十里杨梅长廊”景观；兰溪杨梅曾先后获得“华东农交会金奖”、“浙江省十大精品杨梅”、“浙江名牌”，以及“省级特色优势林产品基地”、“浙江省森林食品基地”、“浙江省无公害农产品基地”认证等多项荣誉。余姚和慈溪是知名的杨梅之乡，有千年的古杨梅树；产于台州市仙居县的“仙梅”为中国特色品种，行内已形成“世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江，浙江杨梅数仙居”的说法。湖北咸宁依托其非常适宜杨梅生长的酸性红壤及典型梅雨季节的自然气候优势，大力发展杨梅种植，其产量及品质都与传统产区不相上下。1956年，浙江省农业厅将上虞“二都”水晶杨梅送中央领导品尝，受到了周恩来总理的赞许。另据记载，水晶杨梅在1932年全省杨梅评比中独占鳌头，1983年由孙玄蔚教授主编的《中国果树史与果树资源》一书，则将“二都”水晶杨梅列为中国杨梅9个地方良种之一。杨梅曾被历代诗人所歌咏，留下许多名篇。