[原创]醉枣

老齐

醉枣
随笔
齐凤池
2005.10.9
    我的老家河北河间，民国以前叫河间府。河间可是个人杰地灵的好地方。
    从沧州下火车往河间走，是一眼望不到边的大平原。田野里是行距均匀的树行，有梨树，有枣树。河间的鸭梨在国内有名，河间的金丝小枣在世界上有名。河间的鸭梨从做果开始，就用纸包了起来，果实没下树，就被客商订下了。金丝小枣更是提前，枣树一开花，就被签定了合同。
    鸭梨摘下来，打开纸包，梨上长着一层白霜。雪白的大鸭梨，皮薄、肉细、糖份高、磕打磕打，扎一个眼，用嘴一唑，水就唑出来了，特别甜。如果不小心，掉在地上，就会摔成八瓣。
    金丝小枣快熟的时候，整个树上一片红，大枣的时候，地上铺一块凉席，用竹竿一打，就象下玛瑙雨。
    河间不仅盛产鸭梨和金丝小枣，这里也是名人辈出的地方。清朝的纪晓岚就诞生在河间。
    我的老家在河间东九吉齐家村，姥家在高家坞。两个村相距一里。我小的时候是在姥姥家长大的。
    我的祖父祖母去世的早，所以就把我寄养在了姥姥家。
    姥姥家在村子的最南面，出门就是野地。村子南面有一片柏树林，里面有好几座大坟，坟的旁边有石人、石马、石桌、石凳。听姥姥说，这是太监坟，这里埋着好几个太监。长大后我才知道河间这个地方不仅出名人，而且出太监。我姥姥那个村就出了好几个太监。太监的家人都搬到了京城。就剩下了几座太监坟在村头坐着。
    我姥姥家的院子里有棵枣树，就在东墙根边，上了墙头，就可以摘到小枣。枣树有碗口粗，树高有一房多高，树的脑瓜特别大，每年都结很多枣。
    每年秋天枣快熟的时候，被阳光晒的那面特别红，不被晒的那面碧绿。姥姥说：“枣会转，跟着太阳走。”我早晨起来看枣红的那面就朝着太阳，到了晚上，枣红的那面还冲着太阳。姥姥说的枣跟着太阳转是真的。
    枣熟的时候，不用摘，用竹竿打。在地上铺一块席子，用竹竿一打，枣就掉下来了。打下来的枣，不用洗，用手搓挫，或在衣服上擦擦吃最好。姥姥说，水一洗就不好吃了。我大枣在衣服上擦擦，放在嘴里一咬，真是又甜又脆。哪股甜味跟任何水果都不一样。有一种钻进肺腑的感觉。
    姥姥把又大又红的枣挑了一笸了，她在碗里倒了酒，找来一个坛子，她用筷子夹着枣在酒碗里一沾，然后放进坛子。她沾一个放一个。我问姥姥，把枣放进坛子，再把酒倒在里面不行吗？姥姥说，那不行，必须把枣都沾上酒，酒多了不行，枣会烂了，酒少了，枣醉不了。
    姥姥把枣全不沾上酒，放进了坛子，酒没剩下，坛子里的枣正好满了。姥姥用塞子把坛子口堵上，在上面又用泥封上，就把坛子放在阴凉的西厢房里了。我问姥姥，啥时候可以吃。姥姥说，等过年了就可以吃了。从姥姥做醉枣那天起，我就盼着过年吃醉枣。一天一天过的真慢。但总算盼到了过年。三十那天还不吃，非的初一有人来拜年了才吃。
    初一吃了起五更的饺子，姥姥从西厢房搬出坛子，大掉坛口的泥，用锥子启开木头塞，一股醉枣的味迅速在屋里弥漫开来。
    姥姥用筷子夹出一碗，给我也夹出一小碗，然后把坛子又盖上塞，又放到了西厢房。我用手捏着枣，放在嘴里，一股浓浓的酒香带着淡淡的枣味和甜味，迅速沁入心扉，醉枣的肉已经不脆了，但肉质比脆的时候更好吃，更有口感。姥姥给我的那一小碗醉枣也就是二十几个，一会我就吃没了。可我还想吃，就把目光盯在了那一大碗上了。
    拜年的人陆陆续续，很少有人吃碗里的醉枣，吃的也就是象征性的吃一个尝尝。剩下的那些醉枣，姥姥叫我全吃了。
    从姥姥家回来后，就再也没吃到老家的醉枣了。再想吃姥姥的醉枣也是不可能的事了。姥姥在上个世纪八十年代就已经去世了，在姥姥去世的二十多年里，我的脑海里经常浮现姥姥的身影，每次想起姥姥就情不自禁地回味出醉枣的味道。

星星小倩

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我在上小学的时候，离学校不远处有一个卖牛肉粉丝的老爷爷和老奶奶。每天放学后，我总是要过去尝尝、吃吃。那是我吃过得最好吃的牛肉粉丝！
后来，学校搬迁，我就再也没有吃到那里的粉丝了。好怀念，可是已经远去了，远去了的东西似乎不会再回来了。只有余香阵阵让人回味……
珍惜拥有：）
老齐，你好。欢迎来心情~

龙袭长空

已读，实用美文。
想品，远水近渴。
长空问候老齐。

老齐

谢谢小倩.

马蓝心

我想吃醉枣了
怀念一下

老齐

问好小倩.

老齐

下面引用由龙袭长空在 2005/10/16 12:56pm 发表的内容：
已读，实用美文。
想品，远水近渴。
长空问候老齐。

长空好，初来多批评。

禾木

沧州小枣我也爱吃，想必没有老齐的感怀深刻。问好：老齐！

老齐

下面引用由禾木在 2005/10/16 06:08pm 发表的内容：
沧州小枣我也爱吃，想必没有老齐的感怀深刻。问好：老齐！

也许是吧。